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2023-12-31 02:12:02
麦芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。还原糖是指还原糖。在糖中,含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖具有还原性。
1.葡萄糖:葡萄糖是活细胞的主要能量来源和代谢中间体,是生物的主要供能物质。在自然界中,植物可以通过光合作用产生葡萄糖。
2.果糖:果糖也是单糖。作为葡萄糖的异构体,以游离状态存在于果汁中,也可与葡萄糖结合生成蔗糖。纯果糖是无色晶体,但不容易结晶。它通常是一种粘性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。
3.半乳糖:半乳糖是一种单糖,是某些糖蛋白的重要成分,存在于乳制品或甜菜中。半乳糖是哺乳动物乳汁中乳糖的一种成分。
4.乳糖:乳糖仅存在于哺乳动物的乳汁中。可以分解成葡萄糖和半乳糖,会促进孩子的智力发育。乳糖的甜度约为蔗糖的六分之一,成年动物包括大多数人的乳糖酶活性大大降低。
5.麦芽糖:麦芽糖是一种糖水化合物,作为一种营养物质。因为是由含有淀粉酶作用于淀粉的麦芽制成,属于双糖。
6.核糖:核糖是一种五碳醛糖,常见的形式是D-核糖。它是RNA的组成成分之一,也是ATP、NADH等生化代谢所需分子的原料。
7.脱氧核糖:脱氧核糖是核糖的2位羟基被氢取代后形成的脱氧糖的衍生物,是一种戊醛糖。也是D-阿拉伯糖的2-脱氧产物。脱氧核糖是脱氧核糖核酸(DNA)的一种成分。
标签: 还原
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