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苦瓜怎么炒好吃又不苦

文化常识 2023-09-21 06:17:27
在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题,比如我们今天要说的苦瓜怎么炒好吃又不苦这个问题,要解决这样的问题其实很简单,下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

苦瓜怎么炒好吃又不苦

1.苦瓜从中间一分为二。拿一个小勺子,把苦瓜中间的果肉去掉。然后用斜刀把苦瓜切成均匀的薄片,再切一点红辣椒片调色。

2.锅中烧开水,加一勺盐底味,倒入少许植物油,这样煮出来的苦瓜会更绿,营养也不会流失。水烧开后,将苦瓜倒入锅中,焯水一分钟左右,然后倒掉,用冷水冲一下,控水备用。这一步的目的是去除苦瓜的一些苦味。

3、锅中加入少许底油,倒入控干水分的苦瓜翻炒几下,加入盐2克,加入少许白糖中和苦味,继续翻炒开调味。

4、勾入少许水淀粉,让调料更好的吸附在苦瓜上,倒入少许亮油提亮颜色,然后翻面即可食用。


标签: 苦瓜

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