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海胆黄怎么吃

文化常识 2023-09-19 20:03:23
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海胆黄怎么吃

海胆黄有两种吃法:

吃法:生吃。把海胆的壳剖开,把新鲜的海胆挑黄直接吃或者蘸调料吃。

吃法:将海胆黄、豆腐、鸡蛋做成海胆黄水、豆腐蒸蛋。

配料:海胆黄、鸡蛋、内酯豆腐、色拉油、香油、盐。

练习:

1.将海胆切开,挖出黄色,清洗干净。

2.内酯豆腐切块。

3.拿一个容器,内壁刷一点油,把豆腐放进去。

4.将两个鸡蛋打散,加入等量的水,加入一勺盐,打匀,过滤蛋液中的杂质。

5.将蛋液倒入盛有豆腐的容器中,盖上保鲜膜,放入蒸笼中,中火煮沸后蒸至蛋液表面略有凝固。将海胆黄放在蛋液上蒸熟。

6、取出,切一点葱花,撒上香油,就可以开始品尝了。


标签: 海胆

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