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1.油树脂辣椒粉是一种液体或油状色素添加剂,为食品添加深红色。它是从胡椒中提取的天然食用色素,经液体或脂肪加工而成。作为一种常见的食品着色剂,常被用于制作香肠、调味品和休闲食品。
2.胡椒油树脂又称胡椒提取物、胡椒油、胡椒精油。它是含有多种物质的混合物,主要包括辣椒色素和辣味物质。其代表有辣椒红色素、辣椒红色素、辣椒红色素、玉米黄素、紫辣椒红色素、辣椒红色素二乙酸酯、辣椒红色素棕榈酸酯等。辛辣物质包括辣椒素、辣椒素、二氢辣椒素和去甲二氢辣椒素。
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