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糙米是什么米

文化常识 2023-09-19 17:22:01
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糙米是什么米

糙米是稻谷脱壳后不经或少经加工得到的全谷物大米,由米糠、胚芽和胚乳组成。与白米相比,糙米在更大程度上实现了大米的全营养保留。不仅含有较多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等促进人体健康的功能因子。


标签: 糙米

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