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2024-01-09 18:54:02
荷兰豆怎么炒
文化常识 2023-09-20 10:11:01
有些小伙伴经常会碰到荷兰豆怎么炒的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。
1.先把买来的豌豆两端的老筋撕掉，然后放到盆里洗干净。加入一勺盐，可以有效去除荷兰豆中的农药残留。红辣椒切成宽条，大蒜切成薄片，放入盆中去腥。
2、荷兰豆在锅里煮。锅里烧开水，加一勺盐，这样烫出来的豌豆又亮又脆，不变色。焯水至豌豆切掉，倒入红辣椒丝，快速焯水，然后倒出控制水分。
3.锅里烧热油，倒入蒜片翻炒，翻炒出蒜味。加入少量的水，水煎出来的菜味道清淡，便于后期增稠。加入盐2克、鸡粉1克、糖2克，搅拌至调料融化，倒入豌豆和红辣椒丝，继续翻炒。
4.撒一点水淀粉让调料能更好的附着在食材上，快速均匀的翻炒，出锅前撒一点亮油让豌豆的颜色更亮更脆，然后出锅装盘。
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