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什么是高汤

文化常识 2023-09-18 23:59:25
生活中有许多朋友问小编什么是高汤,那么今天小编就为大家解决一下这个问题,希望对你有所帮助。

什么是高汤

肉汤是烹饪中常用的辅料。过去通常指鸡汤。经过长时间的熬煮,留下了它的汤汁,用来代替烹饪中的水,加入菜肴或汤中,目的是提神醒脑,使味道更加丰富。肉汤是烹饪中最常用的辅料之一。做汤的方法很多,有鸡汤,猪汤,牛汤,鱼汤,蔬菜汤。高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒、龙眼肉、生姜熬制而成的清汤。


标签: 高汤

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