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1.一般来说,普通的白饺子是不需要调味的。它们是由糯米直接制成的。煮熟后,可以用糖、蜂蜜等调料拌着吃,也可以直接吃。汤圆的味道黏黏的,就算不加调料也不会觉得单调。
2.如果是用汤圆包裹,可以在糯米中加入金丝枣、葡萄干、红豆沙等食材。这些食材本身就很甜,蒸熟后直接吃也很甜。
3.如果是包在肉馅饺子里,糯米需要调味。一般来说,1kg米饭中可以加入10g盐、2汤匙酱油、20g蚝油(或鱼露),然后裹上肉即可。如果用腊肉或者红烧肉,糯米可以调味,因为腊肉和红烧肉都是重口味的,用白糯米配着吃就好。如果口味重,可以用红烧肉汁调味糯米,味道不错。
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