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香油就是芝麻油。芝麻油又称麻油,是从胡氏芝麻中提取的一种脂肪油。它还是一种液体调味品,色泽金黄,香味诱人。是各种动植物油中唯一的食用油。香油起源于三国时期,在江南一带非常流行。麻油有两种:机制麻油和手工麻油。
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