麻花做法

文化常识 2023-09-19 13:52:01

大家在中遇到的麻花做法这样的问题有没有答案呢?答案是肯定的，对于大部分朋友来说解决这样的问题还是非常重要的，所以小编给大家做了个整理，一起来看下面的内容。

麻花做法

材料:中筋面粉200克，鸡蛋1个，温水40克，糖40克，油40克，酵母2克，盐2克，小苏打。

1.先用温水将酵母融化，将面粉倒入盆中，敲一个鸡蛋，然后加入油、酵母水、糖、盐和小苏打。

2.揉成面团，盖上保鲜膜或者直接盖上，醒发20分钟。

3.将面团切成小剂量，揉成较短的条状，然后放回盆中醒发几分钟。

4.几分钟后取出，搓成长条状。双手反方向用力揉搓，对折后拧成麻花。

5、稍微用力搓一下，麻花自然会重新缠起来，分成四折，把麻花的两端搓成一个小圈，轻轻捏一下，不然炒的时候麻花会松。

6、锅里的油，油温四成热，麻花低，中火慢煎。

7.当麻花浮起定型后，继续用筷子转动，使其受热均匀。炒的时候有一些气泡是正常的。

8.将麻花煎至金黄色，用滤勺捞出控油。