酒酿是什么东西呀
文化常识 2023-09-18 14:06:01
生活中很多朋友不懂得酒酿是什么东西呀，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。
发酵酒又称醪液，是糯米酒剩下的副产品。在古代，酒醅一般都是废弃的。唐代诗人杜甫曾感叹吃醅之苦。但是现代人不仅把发酵的谷物作为甜点，还把它们作为烹饪调味品。现代医学发现，酒醅能改善血液循环，增强免疫力，促进食欲，丰胸，催乳，美容，对人体大有裨益。
现代酿酒一般是按需生产，一般不是酿酒留下的副产品。具体做法如下:将蒸好的米饭或糯米加入酒曲发酵，在一定的温度下保温，直至米饭变软，出现清汁，有酒味，即可食用。可以直接食用，也可以通过一些方法烹饪后食用。
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