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发现粽子的营养价值很高,适量食用对人体大有裨益,如利尿消肿、补中益气、清热解毒、开胃健脾、美白养颜等。,所以很多人特别喜欢吃。生活中,粽子的煮制时间也不尽相同。食材浸泡时间长的话,半个小时左右就能吃完,有的还要煮40分钟甚至一个多小时。
1.粽子蒸多久才熟?
这要看你的米泡了多久。如果超过10个小时,可以煮2个小时。如果大米泡的时间短,需要3个小时。煮粽子的时候,水一定要烧开了再放。水需要浸泡在粽子表面,再卷好后用大火煮3小时左右即可。煮粽子的过程中不要加生水。需要注意的是,勾水粽子不能和其他粽子一起煮。熟了就拿出来。吃的时候打开粽子的叶子,粽子又香又香。油而不腻,糯而不粘,咸中带甜,香嫩可口。粽子要煮透,不然中间会有颗粒。
二、粽子的五大功能
1、利尿消肿
粽子一般含有红豆,红豆不仅含有丰富的蛋白质和各种营养物质,还具有利尿、除湿、排脓、消肿、解毒的作用。人体经常受到湿热的威胁。红豆可利湿,清热解毒,补充绿豆,是夏季的良药。
2.补中益气
粽子一般含红枣,能补脾胃,补中焦。所以对脾胃虚弱的人有好处,比如消化不良,经常上吐下泻或者便秘。多吃红枣可以改善肠胃功能。此外,红枣能补气血,对气虚、气血亏损的人尤其有帮助。可以减少平日气短气喘的情况,针对肌肉无力等症状增加体力。
3.清热解毒
粽子里一直用芦苇叶,红枣能补脾胃,补中焦。所以对脾胃虚弱的人有好处,比如消化不良,经常上吐下泻或者便秘。多吃红枣可以改善肠胃功能。此外,红枣能补气血,对气虚、气血亏损的人尤其有帮助。可以减少平日气短气喘的情况,针对肌肉无力等症状增加体力。
明代著名医学家李时珍在其《本草纲目》中,声称宗叶具有“清热止血,解毒消肿,治吐血出血,小便不利,痈肿”之功效。粽子的叶子北方多为芦苇叶,南方多为竹叶或荷叶,都有很好的药用功能。比如芦苇叶可以清热生津,除烦止渴;竹叶能清热、除烦、利尿、解毒;荷叶可以清热、利尿、和胃。作为食品包装,具有天然、无污染的特点,所以今天被营养学家称为“天然绿色食品”。此外,叶子不仅带来香味,还提供多酚和钾元素,在蒸饭过程中渗透到米饭中,有利于提高人体的抗热能力。近年来研究证明,棕叶(箬叶)提取物也有抗癌作用。
4、开胃健脾
芒种后,天气越来越热,体表血流量增加,胃肠功能逐渐下降,人在夏天容易消瘦。吃糯米正好可以改善这个问题。不说食材,光是香叶和软糯的糯米就足以让人胃口大开。对于胃酸少,消化能力差,传统上称为“胃寒”的人来说,糯米是非常好的食物。如果你因为贪吃螃蟹和大虾而感到胃里发凉,立刻吃一个热粽子或者喝一碗热糯米粥,你会感觉舒服很多。
5、美白养颜
粽子里的糯米和红枣有美白养颜的作用,是女生夏天美白的好帮手。
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