有许多朋友最近问小编河豚汤家常做法的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！第一步养殖的河豚基本无毒，我们在当地称这种鱼为巴鱼。首先，把它剁干净，放血，去掉内脏。将水煮沸一次，去除表皮的血
2023-10-15 12:09:26
河豚为什么有毒
文化常识 2023-09-16 20:44:48
生活中有些小伙伴会遇到河豚为什么有毒的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。
说起河豚，大家都会认为它是一种有毒的生物。河豚确实含有毒素，因为这种毒素是自我保护的，主要用来攻击一些人，会影响到自己的敌人。但是河豚的肉很好吃，让人忍不住想吃。河豚鱼有毒是因为其中的元素对人有毒。其实河豚本身不会觉得有什么问题。
河豚毒素简介河豚毒素是一种存在于河豚、蝾螈、斑蟾等动物体内的海洋毒素。分子式为C11H17N3O8。无色棱柱状晶体。对热不稳定。不溶于水，溶于弱酸水溶液。在碱性溶液中易分解，在低pH值溶液中不稳定。河豚毒素是一种强神经毒素，极低浓度的河豚毒素就能选择性抑制钠离子通过神经细胞膜。河豚毒素还有其他药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。其毒性相当于剧毒药物氰化钠的1250倍，只需0.48毫克即可致人死亡。其实河獭的肌肉里没有毒素。河豚最毒的部位是卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。河豚的毒性也与其繁殖周期有关。春末夏初带卵的河豚毒性最大。这种毒素会使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，然后停止心跳和呼吸。
河豚，又名泡泡鱼，古称鲢鱼(hóutái)，又称豚鱼、泡泡鱼、麻辣鱼。它在江浙一带被称为小鱼斑、大渔斑、五郎，在广东省被称为过客鱼、鸡泡、甲鱼，在广东省潮汕地区和河北省附近被称为可爱鱼。
大多数河豚是热带海洋鱼类，只有少数种类生活在淡水中。河豚一旦受到威胁，就会吞食水或空气将身体膨胀成带刺的球，让天敌很难闭嘴。许多河豚的内脏含有一种可以致人死亡的神经毒素。
国内外都有吃河豚而死的报道。虽然尝河豚有风险，但因为味道好，所以非常好吃。所以还是有很多贪吃的人拼命吃河豚。世界上吃河豚最流行的国家是日本。日本各大城市都有河豚餐厅。厨师必须经过严格的专业训练。毕业考试，厨师要吃自己做的河豚。所以有些不太熟练的人，不敢考，不敢跑。
河豚虽然剧毒，但肉质鲜美鲜嫩，人们常把河豚切片与日本画相提并论，柔软细腻，回味无穷。
标签： 河豚
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