空心菜叶子能吃吗

文化常识 2023-09-15 21:18:01

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空心菜叶子能吃吗

有了大地、阳光、空气和水的滋养，世间万物才能生存和发展。植物进行光合作用，充分吸收太阳给予的养分，在昼夜之间慢慢生长，看似悄无声息，实则都是那么震撼人心。每一种生物的存在都是那么不可思议，人的好奇心驱使着人们去观察、思考、探索世界的秘密。

蔬菜在人们的日常生活中随处可见，蔬菜是人们一整天不可或缺的食物。有一种蔬菜生长在一个非常炎热的地区。它不怕热，也不怕旱，但它怕冷。这是空心菜。空心菜的茎是空心的，因此得名。空心菜的叶子可以吃吗？让我们来看看吧。

空心菜的叶子可以食用。水蕹菜，又名水蕹菜、水蕹菜、毛竹等。是旋花科一年生或多年生匍匐草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜在湿润地区生长，主要分布在岭南地区，是夏秋两季广泛栽培的绿叶蔬菜。其可食部分为嫩茎叶，可炒可凉，汤相当于“菠菜”。它富含营养。100克菠菜含钙147毫克，居叶菜之首。维生素A比番茄高4倍，维生素C比番茄高17.5%。蕹菜，夏季生长的叶菜，采收期长，可以打破北方夏季多果多荚的叶菜结构，不受高温暴雨限制。所以从北方开始引种栽培，取得了成功。

买蕹菜时，最好是颜色正、鲜嫩、茎均匀、无枯叶、无病斑、无根的。那些萎蔫、软烂、长根的都是劣质产品，不宜购买。

空心菜不耐用。如果想长期保存，可以买带根的空心菜，放冰箱冷藏5 ~ 6天。

空心菜在热带地区很容易种植，对种植环境没有限制。空心菜的营养也很丰富，储存在叶子里，所以叶子是我们应该吃的部分。在中国南方农村，蕹菜是他们的家常菜，叶子鲜嫩，是对农民辛勤劳动的回报。

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