猪肚煲什么好吃又营养

文化常识 2023-09-15 21:59:22

生活中有些小伙伴会遇到猪肚煲什么好吃又营养的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

猪肚煲什么好吃又营养

猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和碳水化合物等。常吃猪肚对健脾胃、治胃炎有一定的作用。猪肚的做法很多，有煲汤、炒菜、凉拌等。不管哪种方式，都特别好吃。猪肚深受很多人的喜欢，尤其是猪肚的香脆口感让人觉得特别爱嚼。猪肚和很多食材都有特殊的好处和营养。

芡实猪肚汤

这是广东传统名菜，能健脾和胃，益心肾，补虚。适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、心悸失眠、肾虚尿频，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。

材料:

五花肉1块，芡实30克，莲子30克，红枣10枚。

练习:

将五花肉翻面洗净，放入锅中，加水，烧开，取出，捞出沥干水分，用刀轻轻刮开。将芡实和红枣洗净(去核)；莲子(去心)用清水浸泡1小时，捞起一起放入猪肚中。将五花肉放入锅中，加水适量，大火烧开，小火炖2小时。最后根据个人口味调味。

荷香猪肚汤

荷香猪肚汤是传统药膳。何首乌、猪肚、茴香籽都是养胃的好食材，与炖煮一起，有很好的健脾暖胃效果。所以肠胃不好的人要多喝这个产品。

材料:

五花肉1个，何首乌60克，面粉，小苏打，茴香籽。

练习:

将鲜五花肉用面粉和小苏打反复清洗去除粘液，清水洗净备用。将茴香籽和生何首乌洗净。用清水去除杂质，放入五花肉中，用棉线将五花肉缝合。砂锅内倒入足够的冷水，将五花肉放入锅中烧开。转小火1小时后关火。将五花肉取出，取出药材，将五花肉清洗干净，用刀切成条状，然后放入锅中烧开。

小贴士:

1、最好用砂锅炖汤，如果没有可用的不锈钢锅，但切记不要用铁锅。

2、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。

3.这个汤不要放任何调料，包括盐，以免影响药效。

4.如果不怕苦，可以把生何首乌一起留下来吃。

5、两天炖一个猪肚，一周炖一次，一般胃的问题吃三周会有很大改观。

胡椒猪肚汤

花椒猪肚汤是传统药膳。辣椒性温，有温中散寒的功效。因此，本品常用于脾胃虚弱、四肢不温、体寒怕冷。

材料:

白胡椒30 ~ 50片，五花肉1块，盐少许，料酒，味精。

练习:

先把五花肉洗干净(可以加盐、醋，用开水烫一下)。锅中注满水，将五花肉块(或肉丝)放入锅中，加入白胡椒粉，煮2小时左右。汤浓烂时，加盐、料酒、味精即可食用。

红枣莲子猪肚汤

本品为江西南昌的一种瓦罐煨汤，具有补血健脾的功效，对体弱者有很好的滋补作用。材料:

五花肉一个(一斤左右)，白胡椒，莲子，料酒，红枣，姜2片，盐，鸡精。

练习:

先将猪肚去去污油，然后洗净，离边缘十厘米处切开，打开，用1汤匙粗盐和1汤匙醋搓至无粘液，然后用水冲洗干净，放入沸水中煮3分钟，取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。锅内放入6碗水，放入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片，大火烧开，再小火炖一个半小时。最后用盐、鸡精、料酒调味。

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