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1、糯米煮:浸泡1-2小时。
糯米如果直接洗干净煮,吸水性会差很多,煮出来的糯米不够粘,口感也不好。煮糯米前建议浸泡1-2小时。如果想泡的快,可以用60度左右的温水泡,然后在泡的过程中盖上盖子。通常只需要10分钟就可以泡到米粒容易捏出来。
2、吃饺子:泡3-4小时。
粽子的粘性很重要。糯米要泡很长时间才能吸水性更强,这样粽子的味道才会黏黏的。浸泡过程大约需要3-4个小时。如果想泡的快,可以用温水泡,一般1个小时就可以了。泡的时候记得水位不粘。如果时间过长,应及时更换清水,以免造成水污染。
标签: 糯米
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