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太湖三白指的是什么，太湖的三种河鲜类特产
文化常识 2023-09-16 21:45:02
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太湖三白指的是中国太湖的三种海鲜特产& mdash& mdash白鱼、银鱼、白虾是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)、无锡市的地方名菜系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
太湖三白
太湖三白是指我国太湖的三种海鲜特产:白鱼、银鱼、银鱼。白鱼、银鱼、银鱼被称为“太湖三白”，因为它们的颜色都是白色的。
太湖三白是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区、无锡市的地方名菜“太湖船菜”的招牌食材。用太湖三白做菜的食材选择非常注重食材的新鲜度；因为鱼和虾离开水就会死亡，所以在水边或船上烹饪太湖三白是最好的选择。
太湖白鱼
太湖白鱼，学名红鱼，又名白、白条等。在分类学上属于鲤科、鲇科、红鲆科，是中上层的大型广温性淡水经济鱼类。野生鱿鱼以食肉为主，肉质白嫩，味道鲜美，可鲜食或腌制食用，深受大众喜爱。
太湖新银鱼
太湖银鱼是一种淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细腻透明，色泽如银，故名。产于长江口，体型略大，俗称“面鱼”、“面鱼”。
太湖白虾
美丽白虾又称太湖白虾，是淡水种之一，另一种是越南白虾。白虾是太湖主要的经济虾，每年占太湖虾产量的50%以上。它分布在全湖，有两个生态群。一种叫“湖白虾”，生活在开阔水域，这种生态类群大，有一定的集群性；另一种沿湖岸分布，常与日本沼虾混养，称为“蚕白虾”，体型较小。养殖技术类似青虾。美丽白虾是呼伦湖特有的优质水产品。因其壳薄而透明，白色带蓝褐色或红色斑点，死后呈白色而得名。
吃的方式
一般来说，白鱼有蒸、烤、红烧等。银鱼一般是油炸的，或者和蘑菇、鸡蛋等食材一起炒。银鱼干还可以做出很多好吃的菜。白虾可以煮、喝、咸、干虾汤食用。
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