生菜的营养价值

生菜的营养价值希望不清楚的大家在这看一看，小编已经为大家把这个问题总结好了，希望接下来的能帮大家解决这个问题，看完了记得分享哦！

莴笋，又名生菜，通常作为配菜。它的颜色特别绿，而且富含水分。吃起来特别爽口酥脆。生菜的做法很多，营养价值丰富。生菜的营养价值到底有哪些？下面就跟着健康网一起来了解一下他们吧。

生菜的营养价值

生菜含有大量的水分，可以补充人体所需的水分，口感清爽。生菜含有大量的膳食纤维和维生素C，能促进肠胃蠕动，有效达到美白的目的，消除体内多余的脂肪，所以特别适合爱美的女性减肥。雪里蕻的茎叶中含有莴苣，可以起到很好的止痛作用，还具有安神的作用，可以帮助人们睡好觉，降低血液中的胆固醇含量，可以有效地辅助治疗身体虚弱的症状。

莴苣的功效

1.减肥

可以消除体内多余的脂肪，特别适合爱美的女性，有一定的饱腹感，特别适合日常生活中经常食用。

2、驱寒利尿

生菜中含有的某种物质可以刺激肠胃蠕动。因为人体消化吸收营养，还能增强食欲，有效治疗营养不良症状，并有一定的利尿消肿作用，能促进人体血液循环。

3、抑制病毒

生菜中所含的叶绿素A和叶绿素中所含的铜钠盐能有效防止细胞癌变，从而对癌症有一定的预防和治疗作用，特别适合日常生活中经常食用。

4.缓解牙龈出血的症状

生菜中含有的一种物质可以补充人体所需的营养，生菜中含有的维生素C可以有效缓解牙龈出血的症状。

生菜的常见做法

1.蒜蓉炒生菜

新鲜生菜用清水洗净后，放在一边备用。记得多泡一会，让生莴笋叶里的沉淀物洗出来。将大蒜清洗干净，切成细粉，放在一边，锅中放入适量的食用油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入生菜炒香，几分钟后加入适量的盐，最后即可出锅。

2、生菜牛肉荞麦面

将新鲜牛肉切片，放入碗中，加入酱汁，腌制后备用。在洗干净的锅里放适量的水，除非你后来放荞麦面条，煮2到3分钟左右。然后把洗好的生菜放进去，再把牛肉放进去，然后用大火煮到牛肉变色，加入适量的盐，或者根据自己的口味加点胡椒粉和胡椒粉，最后加入适量的葱花。

3.生菜拌黑木耳

木耳用温水泡好后，用手撕成小块，放在一边备用。记得用开水冲洗。用生菜，用清水泡一个小时左右，然后清洗干净，撕成小块放一边，苦菊和黑木耳放一边，青椒切成小块放一边，取一个干净的碗，加入适量的醋、酱油、盐和糖，做成酱，然后搅拌均匀。最后倒入盘中，搅拌均匀后可以根据自己的口味加入香油和花椒油。

吃生菜的注意事项

1.生吃生菜时一定要清洗干净。

现在的生菜大部分都含有农药或者化肥，所以生吃的时候一定要注意用清水浸泡一个小时左右再用清水反复冲洗，这样会很好。可以用淘米水清洗一下上面的农药，效果会更好。

2.对生菜过敏的人不宜吃生菜。

对莴笋过敏的人，如果吃了莴笋，会引起红肿、瘙痒、腹痛、腹泻、咽痛等过敏症状，对人体健康和生长发育有害，所以一定要尽量避免吃莴笋。

吃莴苣的禁忌

1.吃的时候用手撕生菜。

吃生菜的时候，用手把生菜撕成碎片，味道会更好，比用刀切的生菜好吃，吃起来也很脆。

2.储存生菜时，应远离梨和香蕉。

莴笋叶对乙烯特别敏感，苹果和香蕉放在家里也特别容易散发乙烯，所以储存剩菜时，一定要远离苹果和香蕉，并在上面放上纸。

3.炒或煮生菜时，不要太久。

炒或者煮生菜的时候，煮的时间不应该是过程，因为会破坏生态口感和蔬菜的营养成分，不利于人体对营养成分的吸收和利用。

4.隔夜后不要吃煮熟的生菜。

煮熟的生菜如果过夜，会产生大量的亚硝酸盐，会有大量的细菌，导致肠胃疾病，严重的会导致胃癌。

莴苣不能和任何东西一起吃

生菜+蜂蜜:如果蔬菜和蜂蜜一起吃，会引起一些肠胃问题，严重时会导致腹泻，不利于健康和生长。

谁不能吃生菜？

胃寒尿频的人不宜吃生菜。

莴苣是一种冷的食物。对于尿频、胃寒的人来说，如果吃生菜，会加重病情，不利于身体恢复。所以对他们来说，生活中要尽量避免吃生菜。

生菜可以生吃减肥吗？

生菜可以生吃减肥。生菜含有大量的纤维，可以消除体内多余的脂肪。而且蔬菜中含有的生菜可以有效缓解神经衰弱。生菜的营养价值很高，饱腹感特别强，可以作为很好的食物替代品，可以有效减少饥饿感，特别适合减肥人群，可以补充身体所需的矿物质和维生素。还能有效达到美白的目的。茎叶中含有莴苣，可以起到很好的止痛作用，也有安神的作用。

生菜中含有的甘露醇能促进人体血液循环，干扰素诱导剂能刺激人体正常细胞产生干扰素，从而有效提高人体的抗病能力。