石凉粉的做法

文化常识 2023-09-12 05:05:02

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石凉粉的做法

石冻，俗称“冰粉”，是信阳市著名的特色小吃。类似果冻，但因为是天然植物制成，所以比果冻健康。这里的食物深受当地人的喜爱，老少皆宜。

练习:

1、将石花子放入纱布中，在凉开水中轻轻揉搓，注意不要将石花子撒入水中；

2.取出包裹石花子的纱布，液体备用；

3.在小碗里挤一点牙膏，用一点冷水均匀涂抹；

4.将牙膏水放入液体中，然后搅拌。这是最关键的一步，决定了石冻的硬度；

5.最后液体冻成固体，可以食用；

6、吃的时候加点薄荷汁，更清凉可口。

延伸阅读

白色凉粉的比例

凉粉和水的比例应该是1: 20-1: 30，比如50克凉粉可以加1000-1500克水，但这个比例不是固定的，可以根据个人口味调整。

白凉粉和水的比例是1: 25，这是人们公认的。按照这个比例做出来的凉粉，吃起来鲜嫩爽滑。

白凉粉又名冰粉、凉粉，是中国南方著名的小吃。主要原料为植物凉粉胶，制成的食品具有质嫩滑、晶莹剔透、爽口可口的特点。

煮白凉粉时，一定要边加热边不断搅拌，避免结块或糊底。

白凉粉的热量

白凉粉的热量一般在40-50卡/100克，属于低热量食品。白色凉粉含有足够的水分，既能给人体补充水分，又能润胃。但如果吃白凉粉时加入各种调料，白凉粉的热量会增加。

白凉粉是汉族的传统小吃，在全国各地都很受欢迎，是夏季必备的食品。

在不同的地区，制作白色凉粉的材料也不同。在华南地区，白色凉粉一般是用凉粉和大米做成的，而在其他地区，则多使用豆淀粉。

白色凉粉能让人有饱腹感，因为它含有大量的碳水化合物，能让人在减肥的同时补充水分。

白凉粉是什么原料？

白凉粉是用植物胶和其他原料制成的，如凉粉草、凉粉果、绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等。仙草又名曹宪，因其枝叶可用水煎煮制成，故称“仙草”。成熟的果冻果实富含果胶，可以用来制作果冻。有些淀粉含胶较多，也可以用来做白豆凉粉。

白凉粉是中国南方著名的小吃。具有质嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点，风味宜人。是很好的夏季小吃。不同原料做的白凉粉，口感差别不大。

白豆凉粉可切成小块，与青红椒碎、老陈醋、酱油、盐、糖、香油、泡椒汁、芝麻混合，冷藏后食用。也可以加糖水和桂花做甜品。

顾大小姐