清明菜的营养价值及食用方法

文化常识 2023-07-08 21:30:02

许多朋友不知道清明菜的营养价值及食用方法怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

清明菜的营养价值及食用方法

味甘、性平、无毒，入肺经

功效具有祛风除湿、和中益气、止咳化痰的功效。

禁忌人群血瘀体质的人不宜吃清菜。

适合人群，一般人群都可以吃清菜。慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡、高血压、消化道溃疡、风湿疼痛等患者。可以多吃干净的蔬菜。

清明菜，也被称为狐狸草，田艾和追风，是一种在中国广泛分布的草药。就像它的名字一样，清明前后的清明菜最好吃，不然太嫩太老都不好吃。白菜叶子上会有一层薄薄的白棉絮，一定要洗几次，以免影响口感。清菜有很好的食疗效果，不妨适当吃一些。

卷心菜的营养价值

清明菜含有脂类、挥发油、大量胡萝卜素和少量B族维生素、鼠李糖、硝酸钾、氯化钾等。

清明菜嫩茎叶含水分85克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18毫克，磷66毫克，铁7.4毫克，胡萝卜素2.19毫克，维生素B 20.24毫克，烟酸1.4毫克，维生素C 28毫克，挥发油和生物碱。

大白菜的功效与作用

清明菜味甘，性平，无毒。本品入肺经，具有祛风除湿、和中益气、止咳化痰的功效。可用于治疗感冒、哮喘、咳嗽、豆病、妇女带下和无名肿毒等。口服可降低血压，治疗消化性溃疡，并具有祛痰、镇咳和止痛的作用。

1.降低血压

大白菜含有特殊物质，能扩张局部血管，对治疗非感染性溃疡外伤和高血压有效。

2、止咳化痰

清明菜还有清肺燥湿、止咳化痰的作用，对肝肺热的人有效。

清菜做法大全

1.收拾碗筷巴巴

材料:

清菜、糯米、米、米为宜。

练习:

(1)将白菜清洗干净，切碎，放入水中煮8分钟，然后从锅中取出，挤出；

(2)将糯米和大米按6: 4的比例打成极细的米粉，和煮好的清菜一起揉至很粘；

(3)将揉好的面团分成几个较小的面团，揉成圆形；

(4)煮熟后蒸25分钟。

2.清菜炒鸡蛋

材料:

白菜250克，鸡蛋150克，盐，味精，大葱，植物油。

练习:

(1)去除杂质，蔬菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中打匀；

(2)烧热锅沥干油，将蛋液倒入锅中，翻炒成块后出锅；

(3)锅中放油，放入切好的白菜翻炒至生；

(4)加盐、味精、葱白调味，加入鸡蛋翻炒均匀。

3.清蒸蛋糕

材料:

白菜250克，籼米粉500克，白糖100克。

练习:

(1)首先，将清明节前后采摘的清明蔬菜去老去黄，取鲜嫩苗，用冷水冲洗1-3次，然后用开水焯一下；

(2)将嫩熟的白菜苗与籼米粉、白糖揉匀，放入饭盒或盘中，放入抽屉蒸熟。

4、清菜和含糖饮料

材料:

白菜60克，红糖20克。

练习:

(1)首先将白菜去杂，用清水洗净，控水晾干；

(2)将白菜放入砂锅中，加水，用武火煮沸，取汁，加入红糖拌匀，即可饮用。

卷心菜的食用方法

1.馅:清菜可以用嫩面条煮，加面粉做馅，做成饼，又香又好吃。

2、面粉:清明菜也可以用其嫩苗切碎煮成面粉，加肉馅做成小吃，油炸，爽口可口。

3、清菜加糖饮:清菜也可以用红糖做成甜糖，甘甜，夏季清凉。

菜清的人要避免。

普通人可以吃到清菜。慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡、高血压、消化道溃疡、风湿疼痛等患者。可以多吃白菜；血瘀体质的人不宜吃清菜。

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