防止黄曲霉素污染食品的措施有哪些

文化常识 2023-09-11 20:33:02

防止黄曲霉素污染食品的措施有哪些很多小伙伴都想知道怎么解决，接下来大家就跟着小编一起看一看，详解吧。

防止黄曲霉素污染食品的措施有哪些

防止黄曲霉毒素污染食品的措施

1.农业、粮食、商业、轻工、外贸、交通等部门要积极改善生产、加工、储运和销售条件，共同努力防止粮食发霉变质，做好防霉解毒工作。

2 .为防止食品和油脂霉变，按《食品卫生管理办法》执行。

3.加工食用黄曲霉毒素超标的粮食、油料、油脂时，必须采取有效措施去除加工过程中的毒性，产品合格后方可食用。

4.食品工业中使用的发酵菌株应由供应商进行标识。新筛选的菌株应按《新资源食品卫生管理办法》进行审批。使用菌种的单位应注意防止菌种污染和变异及毒素产生。

5.为保证婴幼儿健康，食品部门应提供不能检出黄曲霉毒素的食品作为生产婴幼儿代乳品的原料，生产部门应加强对原料和产品的检验，保证产品的卫生质量。

6.产生黄曲霉毒素的菌株应按照卫生部《菌种保藏管理条例》作为B类菌株进行管理。黄曲霉毒素应按毒性药物的要求使用和保存。操作上述病毒和毒素检验的单位应做好人员防护(包括实验室防护用品和工作人员保健补贴)和消毒工作，防止污染，确保操作人员安全。

7.食品卫生监督机构应当加强对生产经营者的经常性卫生监督，根据需要免费抽取样品进行检验，并出具正式收据。

今天边肖给大家简单介绍一下防止黄曲霉素污染食品的措施有哪些。请了解更多关于如何有效防止食品污染和其他食品污染的食品安全知识。希望对你有帮助。