谷芽的功效与作用

生活中很多朋友不懂得谷芽的功效与作用，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

古雅，中医的名字。它是由禾本科植物水稻的颖果发芽形成的。具有促进消化、调和中焦、健脾开胃的功效。主治消化不良、腹胀腹痛、饥不择食、消化不良等。

函数

函数

消食和合，健脾开胃。

疗法

1.主要用于消化不良，腹胀腹痛，饥食不足，消化不良等。

2.西医诊断为消化不良等胃功能性疾病者，属食积证。

剂量

内服:煎服，10-15g，大剂量30g；还是磨吧。

化学成分

含有蛋白质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱、天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18种氨基酸。

药理作用

淀粉酶可以帮助消化。

相关论述

1.“不录”:主寒，主气，主热。

2、《本草笔记》:末了，其米脂和丰富的面条也使皮肤愉悦。

3、“日化子”:能除烦恼，消食，开胃。

4、《纲要》:快脾开胃，降气和中，消食化积。

5、《本草颜回》:消食化滞。

6.中草药手册:治脾虚，烧心，饱胀，热毒泄泻，烦渴，消瘦。

7.《四川中医志》(1960年版):治胃弱、食滞、食欲不振、营养不良引起的脚气。

临床应用

临床应用

1、补气健脾的吃法:四两粮食，为末，加生姜汁，少许盐，做成饼，烤熟。加入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两片。最后，用白汤和药片服用。(谷神丸《连疗记方》)

2.治疗小儿消化不良，面黄肌瘦:米芽9克，甘草3克，砂仁3克，白术6克。用水煎服。

3、治疗饮食停滞、胸闷胀痛:米芽12g、山楂6g、陈皮9g、红曲6g。用水煮眼睛。(2-3个方子摘自《青岛中草药手册》)

相关兼容性

鸡内金谷芽:健脾开胃，疏肝解郁；鸡内金生胃气，健脾消食。两药合用，可使运脾之力倍增，从而生胃气，舒肝气，开胃增进食欲。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振或久病不饥、食少、食欲不振等。

差异用药

1.生、炒、焦五谷芽:生五谷芽味甘，性平，属脾胃经，能养胃消食，有养胃、和中、开胃的作用。用于发热后期消化不良，胃气阴两伤，不思饮食等。烤焦的玉米芽味甘，微涩，清香，性平，性温。它们具有调脾止泻的功效，善于消食化滞，脘腹胀满，食而不饥。生米芽菜善于调和，炒的有助于消化食物，炒的则化滞，生熟皆可。

2.谷芽和麦芽:两者都可以促进消化和食欲，可用于治疗消化不良和脾虚证。麦芽善消面食，原奶通，炒家回奶，多用于面食滞，奶滞(生用)，断奶(炒用)；而谷芽消食之功相对温和，善消食，能和中补虚，多用于食滞脾虚。

相关药物

醒脾开胃颗粒、小儿宝颗粒。

相关处方

固肾丸(连疗方)和温中魏萍散(益春意)。

药膳疗法

谷物芽消化液:

1、功效:健脾和胃，善于消积导滞，润泽祛疤。

2.原料:柚子2个、柠檬1个、清水100ml、麦片芽10g、芦笋8g、蜂蜜1汤匙。

3.做法:将谷芽、芦笋放入锅中，加入清水，洗净，加水用小火煮1分钟左右，然后关火，滤汁降温备用。将柚子和柠檬对半切开，用榨汁机榨汁，倒入杯中。加入蜂蜜和药汁，搅拌均匀，即可食用。

4.用法:随意服用。

加工炮制

收获加工

挑干净的米。在水中浸泡1-2天，取出后放入能排水的容器中，盖上盖子，每天喷水一次，保持湿润，使其发芽。当须根长约3.3-7mm时，取出晾干，得谷芽。

加工方法

1.谷芽:取谷芽去杂质。

2.炒米芽:将洗净的米芽放入锅中，用文火炒至表面暗黄微焦，取出摊平。

3、焦米芽:取干净的米芽放入锅中，用中火煎至表面焦黄，取出摊开。

保存方法

储存在通风干燥处的干燥容器中，防止老鼠和蛀虫。

药材鉴别

区别

本品为白色粉末。淀粉颗粒单一，呈圆形，直径约30微米；脐点呈星状。稗草的表皮细胞淡黄色，弯曲，厚，稍木质化，有明显的孔和沟。下皮纤维呈条状，壁稍厚，木质化。

药材性状

果实略扁，长方形，末端尖锐，长6-9毫米，宽3毫米。外稃硬，表面黄色，短细毛，5脉。基部有2个白色的线形叶片，长约2mm，淡黄色，膜状，一个叶片上伸出淡黄色弯曲的初生根。内稃膜状，光滑，黄白色，含果，坚固，横截面白色，粉状。无气，味微甜。

计件字符

1.谷芽:看药材特征。

2、炒米芽:形似米芽，表面暗黄色，有裂纹，微香。

3、焦粒芽:形似粒芽，表面焦褐色，有裂纹，有焦香味。

植物学信息

植物种

禾本科水稻。

形态特征

一年生栽培植物。秆直立，丛生，高约1米。叶鞘无毛，下部的长于节间；叶舌膜质坚硬，披针形，基部向两侧向下延伸与叶鞘边缘结合，长5-25毫米，幼时有明显的叶耳；叶片扁平，披针形至条状披针形，长30-60厘米，宽6-15厘米。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，具角状分枝，通常粗糙；小穗长圆形，两边压扁，长6-8毫米，有3朵小花，下面的两朵小花退化为一个微小的外稃，位于两性小花下面；颖片退化，在小穗柄顶部显示一个半月形标记；退化外稃长3-4毫米，两性小花外稃，有5条脉，通常有细毛，有芒或无芒，内稃有3条脉，也有细毛；浆片2，卵圆形，长1毫米；雄蕊6；花药长2毫米；花柱2，短管状，刷状柱头，从小花两侧伸出。颖果是光滑的。开花结果期为6-10月。

配送区域

中国各地都有水稻种植区。

正宗产地

地点:华北。