芜菁的营养价值

文化常识 2023-07-08 17:18:02

生活中有许多朋友问小编芜菁的营养价值，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

芜菁的营养价值

功效有开胃降气，利尿解毒的功效。

禁忌人群，有热咳、疖子、眼疾、痔疮、便血、上火、高血压、动脉硬化的人要少吃萝卜。

适宜人群普通人群均可食用，尤其是母婴、儿童、青少年、老年人、职业人士、更年期女性、慢性病及体虚者。

说起萝卜，可能很多人都不太了解，因为平时看的不多。但它也有别的名字——大头菜，所以你可以理解。我们最常吃的榨菜就是由它制成的。萝卜全身都是宝，不仅它的茎可以被我们吃，它的叶和花也可以入药。让我们仔细看看。

芜菁的营养价值

每100克萝卜含水分50.3克，蛋白质1.4克，碳水化合物6.3克，胡萝卜素2.38毫克，粗纤维1.7克，钙41毫克，磷31毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.3毫克，抗坏血酸3.5毫克。

萝卜的功效与作用

萝卜有开胃、降气、利尿、解毒的作用。主治:消化不良，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮乳痈。

(1)《千金食疗》:“主除风热毒肿。”

②食疗本草:“降气，治黄疸，利小便。根:主解渴，治热、毒、风肿。”“冬天把糯米煮成汤，可以消食，减少口气，治咳嗽。”

3《饮食正要发生》:“温中益气，除心寒痛。”

④《本草纲目》:“灌阴囊肿如斗，最后取之解酒毒，以芸苔根捣汁，使鸡明涂诸热毒。”

⑤《医林纲目》:“利湿退热，降气宽中，与萝卜同功。”

萝卜做法大全

1.萝卜青椒炒肉丝

材料:

萝卜，瘦肉，青椒，豆腐干，少许油，盐，鸡精，姜。

练习:

(1)萝卜洗净，去皮切丝，青椒洗净切丝，豆腐干洗净切丝；

(2)锅内热油，将瘦肉倒入锅内，翻炒至变色后捞出；

(3)将少量炒好的香干放入锅中炒至金黄色，再放入青椒和萝卜丝；

(4)略炒，放入肉丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味。

2、炒萝卜丝

材料:

萝卜、瘦肉、蘑菇、油、盐、料酒、植物香精、淀粉。

练习:

(1)将芜菁去皮洗净，将猪肉切丝，用料酒、淀粉和盐腌制，将蘑菇浸泡后切丝；

(2)锅内热油，放入香菇丝炒香；

(3)加入萝卜丝翻炒，加盐翻炒均匀；

(4)依次倒入准备好的肉丝和香菇丝，加入蔬菜香精翻炒均匀。

3.凉拌芜菁的做法

材料:

萝卜、油、盐、鸡精、蒜、胡椒粉。

练习:

(1)将萝卜洗净去皮切丝，用盐腌制10分钟左右；

(2)用手将腌制好的萝卜丝挤出多余的水分，加入少许蒜末；

(3)起锅，倒入适量油，放入花椒炒香；

(4)将辣椒油倒在蒜末上，撒少许鸡精拌匀。

萝卜消费者应避免食用。

一般人群都可以食用，特别是母婴、儿童、青少年、老年人、职业人士、更年期妇女以及慢性病和体质虚弱的人。热咳、疖子、眼疾、痔疮、便血、上火、高血压、动脉硬化的人要少吃萝卜。