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芜菁的营养价值

文化常识 2023-07-08 17:18:02
生活中有许多朋友问小编芜菁的营养价值,那么今天小编就为大家解决一下这个问题,希望对你有所帮助。

芜菁的营养价值

功效有开胃降气,利尿解毒的功效。

禁忌人群,有热咳、疖子、眼疾、痔疮、便血、上火、高血压、动脉硬化的人要少吃萝卜。

适宜人群普通人群均可食用,尤其是母婴、儿童、青少年、老年人、职业人士、更年期女性、慢性病及体虚者。

说起萝卜,可能很多人都不太了解,因为平时看的不多。但它也有别的名字——大头菜,所以你可以理解。我们最常吃的榨菜就是由它制成的。萝卜全身都是宝,不仅它的茎可以被我们吃,它的叶和花也可以入药。让我们仔细看看。

芜菁的营养价值

每100克萝卜含水分50.3克,蛋白质1.4克,碳水化合物6.3克,胡萝卜素2.38毫克,粗纤维1.7克,钙41毫克,磷31毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.3毫克,抗坏血酸3.5毫克。

萝卜的功效与作用

萝卜有开胃、降气、利尿、解毒的作用。主治:消化不良,黄疸,消渴,热毒风肿,疔疮乳痈。

(1)《千金食疗》:“主除风热毒肿。”

②食疗本草:“降气,治黄疸,利小便。根:主解渴,治热、毒、风肿。”“冬天把糯米煮成汤,可以消食,减少口气,治咳嗽。”

3《饮食正要发生》:“温中益气,除心寒痛。”

④《本草纲目》:“灌阴囊肿如斗,最后取之解酒毒,以芸苔根捣汁,使鸡明涂诸热毒。”

⑤《医林纲目》:“利湿退热,降气宽中,与萝卜同功。”

萝卜做法大全

1.萝卜青椒炒肉丝

材料:

萝卜,瘦肉,青椒,豆腐干,少许油,盐,鸡精,姜。

练习:

(1)萝卜洗净,去皮切丝,青椒洗净切丝,豆腐干洗净切丝;

(2)锅内热油,将瘦肉倒入锅内,翻炒至变色后捞出;

(3)将少量炒好的香干放入锅中炒至金黄色,再放入青椒和萝卜丝;

(4)略炒,放入肉丝,翻炒均匀,加盐和鸡精调味。

2、炒萝卜丝

材料:

萝卜、瘦肉、蘑菇、油、盐、料酒、植物香精、淀粉。

练习:

(1)将芜菁去皮洗净,将猪肉切丝,用料酒、淀粉和盐腌制,将蘑菇浸泡后切丝;

(2)锅内热油,放入香菇丝炒香;

(3)加入萝卜丝翻炒,加盐翻炒均匀;

(4)依次倒入准备好的肉丝和香菇丝,加入蔬菜香精翻炒均匀。

3.凉拌芜菁的做法

材料:

萝卜、油、盐、鸡精、蒜、胡椒粉。

练习:

(1)将萝卜洗净去皮切丝,用盐腌制10分钟左右;

(2)用手将腌制好的萝卜丝挤出多余的水分,加入少许蒜末;

(3)起锅,倒入适量油,放入花椒炒香;

(4)将辣椒油倒在蒜末上,撒少许鸡精拌匀。

萝卜消费者应避免食用。

一般人群都可以食用,特别是母婴、儿童、青少年、老年人、职业人士、更年期妇女以及慢性病和体质虚弱的人。热咳、疖子、眼疾、痔疮、便血、上火、高血压、动脉硬化的人要少吃萝卜。


标签: 价值   营养   芜菁

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