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食用盐是日常生活中常见的食品添加剂。食用盐中的碘含量因食用盐种类不同而不同,但一般认为普通食用盐中的碘含量为10-30mg/kg,而碘盐中的碘含量为50-100mg/kg。我国《食用盐配制标准》将食用盐分为两种,一种是井盐,一种是湖盐,两者都富含碘。
1.井盐:日常食用盐分为两种,一种是井盐,一种是湖盐,两者都富含碘,但湖盐比其他盐含碘多。
2.湖盐:日常食用盐分为两种,一种是湖盐,一种是碘盐。湖盐比其他盐含有更多的矿物质成分,如钙、铁和锌,但因为它含有更多的碘,所以湖盐比其他盐含有更多的碘。
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