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2024-01-11 13:06:02
惠灵顿牛排是哪国菜
文化常识 2023-09-10 13:19:01
惠灵顿牛排是哪国菜是各位朋友所需要解决的问题，问题理解之后可以给朋友带来很大的帮助，所以今天小编就给大家带来的详细讲解，一起来看看吧。
法国。威灵顿牛排这个名字的由来是为了纪念滑铁卢战役中的英雄“惠灵顿公爵”。因为一开始公爵很喜欢这道菜，所以取名。
据说法国人在1450年发明了肉饼。其实就是用刀把肉剁碎，烤脆。这是“惠灵顿牛排”最早的做法。
惠灵顿公爵:
亚瑟·韦尔斯利(Arthur wellesley)，由第一代惠灵顿公爵阿瑟·韦尔斯利翻译而来，是历代人们最为熟悉的惠灵顿公爵，被称为铁公爵。拿破仑战争期间的英国陆军将军，19世纪最有影响力的军事和政治人物之一。第21任英国首相(1828年1月22日-1830年11月22日，1834年11月17日-12月9日)。
惠灵顿牛排的做法:
1.首先，融化一块黄油，将洋葱和蘑菇切成丁。黄油融化后，将洋葱丁炒软，然后加入蘑菇丁和白兰地，小火收汁，关火十分钟左右，加入两勺鹅肝搅拌，备用。
2、取出一小块菲力牛排，撒上盐和黑胡椒，锅中加入橄榄油，大火每边煎一分钟，然后刷上一层芥末酱。
3.取出一张保鲜膜，铺上火腿片，然后把第一步准备好的馅料均匀铺上，把牛卷起来，放入冰箱十分钟定型。
4.将面皮摊开，涂上一层面粉，取出牛排，用面皮包裹牛排，向下封口，表面涂上一层蛋液，然后用烤盘纸放在烤盘上。
5.烤箱预热180度，放进去250度烤30分钟，皮会变得很脆。时间过了，静置10分钟再切食用。
标签： 牛排
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