鸡汤做法最正宗的做法 鸡汤的17种做法好喝又营养

有些小伙伴经常会碰到鸡汤做法最正宗的做法的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

1.胡爱山炖鸡汤

食品

草鸡400克，山药350克，枸杞8克，盐3克，姜3片，葱1根，料酒20克。

工作方法

1.将鸡洗净，切碎，放入有冷水的锅中，倒入10g料酒，大火煮2至3分钟，取出。

2.焯水的鸡块捞出后，用清水冲洗干净，然后洗去血沫沥干备用。

3.电饭锅倒入2/3的水，加入鸡块、姜片、葱结、10g料酒，盖上锅盖。

4.打开电源，按下控制面板中的“菜单”键，选择“鸡鸭羹”功能，味道“浓郁”起来。此时，烹饪时间显示为2小时30分钟。

5.自己设置烹饪时间为2小时，按下“开始”按钮。

6.煮制时间还剩1小时时，将山药去皮洗净，然后切滚刀切段，泡水备用。

7.煮的时间还剩40分钟时，加入山药块继续炖。

8.还剩5分钟时，加入洗净的枸杞继续炖。

9.直到“滴滴滴滴”发出。。。“声音，控制面板显示保温状态，汤炖好了。

10.按下“取消”键，关闭电源，然后加盐和白胡椒调味。

11.一锅营养美味的养生汤就做好了。上菜后慢慢享用！

二、香菇木耳鸡汤

食品

土鸡1只，香菇1小碟，木耳1把，姜3片，葱1根，枸杞1小把，油盐适量。

工作方法

1.热锅放油冷却，加入少许油，放入鸡块翻炒；

2.翻炒至没水，加入姜片继续翻炒；

3.翻炒至鸡块微油；

4.将炒好的鸡块倒入高压锅中；

5.将泡好的香菇和水一起放入高压锅中；

6.将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；

7.按下高压锅煲汤的功能键；

8.时间到了，鸡汤煮好，再把其他鸡杂放入锅中继续煮五分钟；

9、加入适量盐和胡椒粉调味，放入小碗中，表面撒上枸杞和小葱。

三、虫草鸡汤

食品

鸡肉半只，冬虫夏草一把，料酒适量，鲜姜一块，盐少许。

工作方法

1.将鸡内外洗净，去杂毛，剁成小块，再洗一遍。

2.用冷水放入锅中，烧开，去血水，去鸡块。

3、放入铁锅内胆，倒入热水、姜、料酒。

4.将内胆放入电饭煲，打开电源，选择“煲汤”程序，1小时30分钟。

5.将冬虫夏草洗净去根。

6.到了设定的时间，把冬虫夏草倒入锅中，稍微搅拌一下。

7.盖上锅盖，用“烹饪”功能继续烹饪5分钟。程序可以提前终止。

8.放入碗中，根据产品加入少许盐。

四、山药枸杞鸡汤

食品

草鸡半只，铁棍山药150克，生姜8克，枸杞6克，料酒2克，盐适量，热水适量。

工作方法

1.将鸡肉洗净切成小块，放入清水中浸泡一小时左右，这样血很容易洗掉；

2.将洗净的鸡块沥干，热锅放油冷却，倒入鸡块翻炒至肉变色；

3、山药去皮，洗净，切块；

4.将炒好的鸡块全部倒入砂锅；

5、加入山药、姜片，加入料酒和适量热水；

6.大火烧开后，小火炖1小时；

7.倒入枸杞炖15分钟左右。根据个人口味加盐调味。

五、香菇鸡汤

食品

土鸡1只、香菇150克、枸杞10克、红枣5枚、生姜50克、鸡粉1克、盐5克。

工作方法

1.干香菇洗净浸泡；

2、鸡肉洗净切碎；

3.将清水煮沸，并去除排出的水；

4.将鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入高压锅中；

5.加入适量的水和鸡粉按下煲汤键约45分钟；

6、放盐拌匀。

六、灰树花炖鸡汤

食品

鸡腿1只，葱1段，盐适量，灰树花干30g，姜1片，枸杞少许。

工作方法

1.灰树花浸泡在冷水中。

2、鸡腿溺水。

3.将浸泡过的灰树花洗净，焯一下去除杂质。

4.将灰树花、鸡腿、葱、姜放入炖锅中。

5.加入冷水，炖1个半小时。

6.将葱花和枸杞放入炖汤中，加入少许盐调味。

七、松茸鸡汤

食品

白条鸡1只，松茸适量，盐适量，姜适量。

工作方法

1.将鸡块放入锅内冷水中，滚一两分钟，捞出鸡块，用温水洗净鸡块上的浮沫，控水备用。

2.砂锅加热适量水，放入鸡块和姜片，大火烧开，中火炖50分钟。

3.炖鸡汤的时候准备适量的新鲜松茸，用小刀切掉根部的老皮。

4.用流动水逐一冲洗，用软刷刷去外部附着的泥土，切成2mm厚的片。

5.放入松茸，中火炖十分钟。把新鲜的松茸煮十分钟，松茸的香味就出来了。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸的味道又甜又嫩。

6.用松茸炖鸡汤，加盐调味。

八、红菇鸡汤

食品

鸡肉1只，红菇5颗，姜片3片，料酒1茶匙，盐适量。

工作方法

1.将鸡肉洗净，放入锅中，加入冷水煮沸，然后捞出。

2.用水洗去鸡肉上的浮沫后，将鸡肉放入陶罐中。

3.将姜片放入缸中，在缸中放入适量的水，烧开。

4.锅里的水烧开后，关小火，慢慢煨至鸡肉逐渐酥脆。

5.煮鸡汤时，将红菇用水冲洗干净后放入碗中，用水浸泡。

6.待鸡肉酥烂后，将红菇连同浸泡红菇的水一起放入缸中。

7、调大火，继续煮十分钟左右，加入适量盐调味。

九、当归炖鸡汤

食品

鸡肉400克、当归20克、党参25克、红枣10枚、干山药40克、生姜5克、盐1茶匙。

工作方法

1.党参洗净切段，红枣、山药、当归洗净，生姜切片。

2.将鸡肉反复冲洗干净，放入陶罐中，加入姜片，注入2L水。

3、红枣、当归等。也被放了进去。

4.盖上锅盖，煮开后小火炖3小时。

5.最后，加入1茶匙盐。

十、冬虫夏草炖鸡汤。

食品

鸡腿2个，冬虫夏草15g，八角2个，葱适量，姜1片，盐适量。

工作方法

1.溺水鸡腿。

2.将葱、姜、八角放入电饭锅。

3、鸡腿出血沫，洗净。

4、加入鸡腿、虫草，加水，不要鸡腿。

5.打开电源，选择[汤粥]功能。

6.节目停止后，加入适量的盐，就可以吃了。

十一、山药莲藕鸡汤

食品

鸡肉半只、莲藕1段、山药1根、花生100克、枸杞50个、生姜1片、料酒2.5毫升、葱4段、盐适量。

工作方法

1.鲜鸡洗净后，剁碎；

2.将水倒入锅中，加入鸡肉、姜末和料酒，冷水煮沸，捞出洗净；

3.花生去皮洗净备用。莲藕去皮，洗净，切成大块。

4.山药加工方法同上；去皮，洗净，切成大块；

5.将鸡肉、葱、姜片放入炖肉中；

6.将花生、莲藕、山药放在一起，倒入适量清水；

7、选“肉”，炖3小时，2.5小时后，加入枸杞和适量盐；

8.鸡汤炖好后，趁热吃。

十二、炖鸡汤

食品

鲜鸡肉、玉竹、党参、茯苓、薏苡仁、枸杞、蜜枣、山药、红豆、杏仁、盐。

工作方法

1.鸡冲洗干净后，去掉鸡脖子上的淋巴液，去掉尾部两块左右厚的肥肉，用开水焯一下。

2.将所有材料洗净，枸杞用温水浸泡。

3.生姜切片。

4.将处理好的鸡肉放入九阳高压锅内胆，放入所有材料，加足水。

5.开机后，选择“营养炖”的“煲汤”按钮。

6、高压锅小贴士煮好后，打开锅盖，加入适量的盐，就可以享受汤的美味了。

十三、竹荪鸡汤

食品

鸡肉一只，竹荪适量，枸杞10个，姜3片，胡椒粉1/4勺，盐适量。

工作方法

1.将鸡肉洗净切碎备用。

2.将竹荪干用清水浸泡几分钟，剪去根部的白圈，洗净备用。

3.锅内放入足量的水，用冷水将鸡块放入锅中，大火烧开后转中火，撇去浮沫。

4.将姜、枸杞放入锅中，中火煮一个小时左右，至鸡肉熟透。

5、竹荪好煮，鸡汤可以在出锅前几分钟放入泡好的竹荪，然后加盐和胡椒粉关火。

十四、红枣炖鸡汤

食品

三黄鸡1只，红枣若干，葱花少许，盐适量。

工作方法

1.三黄鸡1只，去毛去内脏，鸡肉洗净，切成大块。

2、放入开水中煮至浮起。取汤锅加水，将鸡肉放入水中。

3.煮10分钟后加入红枣和盐，放两片姜。

4.用中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花，装碗食用。

十五、榴莲壳鸡汤

食品

老母鸡半只，榴莲壳四分之一，榴莲芯2个，蜜枣2个，盐适量。

工作方法

1.用刀将榴莲壳上的白色果肉切开，切成片。

2.老母鸡洗净，泡好待用。

3.将所有材料放入电汤锅中，中小火煨2小时，加入适量盐。

十六、猴头菇鸡汤

食品

猴头菇、香菇、鸡肉、猪骨、姜片、盐。

工作方法

1.猴头菇、冬菇要提前泡好，鸡、猪骨要切成大块。

2.将准备好的材料放入汤锅中，加入适量的水。

3.大火煮沸后，转小火慢炖2小时左右。

4.将汤煮至浓稠，加入适量的盐。

5.煮一会儿，就可以放碗了。

十七、姬松茸鸡汤

食品

姬松茸30克、鸡肉1只、葱少许、料酒少许、水适量、生姜2片、枸杞3克、红枣4枚、面粉少许。

工作方法

1.姬松茸提前泡好，葱姜准备好。

2.将鸡肉洗净，切成小块。

3.鸡胗和鸡肠仔细洗净，用面粉反复漂洗。

4、锅里放入葱姜末，少许料酒，先把鸡淹没，再捞出。

5、砂锅加水烧开，放入姬松茸，放入姜片，煮一小时。

6.然后加入鸡块和红枣。

7、小火炖半小时到45分钟，后期加盐调味。

8.烹饪前加入少许洗净的枸杞，煮两分钟。

好了，今天的美食分享就到这里！喜欢喜欢关注！

,