石榴的营养价值

最近很多朋友都遇到了石榴的营养价值的问题，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

石榴性温；味甘、酸涩；入肺、肾、大肠经；

功效:生津止渴，收敛止泻，止血。主治津亏、口干咽燥、烦渴、久泻、久痢、便血、崩漏等。

禁忌人群不适合便秘、尿道炎、糖尿病、实热郁结者。

适合普通人群。适用于口干、腹泻、扁桃体炎。

石榴又名石榴、石榴、石榴、石榴，是石榴科的水果。起源于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉石榴、绿石榴、玉籽等。最好是大的，红的黄的，酸甜的。石榴果实形状独特，大约有拳头大小。未成熟时，皮呈蓝色，粒粒晶莹，酸甜可口，营养丰富。口味上有甜石榴和酸石榴。一般以甜石榴为食，酸石榴入药或加工制成饮料、石榴酒，有补血作用。

成熟的石榴皮颜色为鲜红色或粉红色，经常裂开，露出晶莹剔透如宝石般的籽。酸甜多汁，虽然麻烦，但回味无穷。由于其鲜艳的颜色和丰富的种子，它经常被用作节日水果，象征着儿童的丰富和后代的繁荣。它也象征着中国人民所希望的繁荣幸福的生活。

中国古代文人非常喜爱石榴，赋予了石榴很多情感。石榴花五彩如火，开的时候非常红火。中国人总是喜欢红色。挂满枝头的石榴花象征着一个繁荣、美好、昌盛的日子，所以中国很多人都喜欢在自己家里种一两个石榴，像石榴花一样祈求生活富足。

“石榴是世界上的奇树，是九洲之果”，“艳丽美丽，味道也各不相同。商、秋义愤填膺，聚其财，千宅同，千子如一。多彩挺立，熠熠生辉，滋味浸透，香气四溢。”这是晋代袁岳关于石榴的诗中的一段。用花的奇妙之笔，把石榴花和果实的生态外貌、色、味、香，描绘得妩媚而美丽。

石榴可以生吃解渴，也可以加工成糖浆、饮料等。它的皮可以用来做蜂蜜膏。

石榴的营养价值

石榴的营养特别丰富，含有人体所需的多种营养物质，被誉为天下奇果或九州名果。

石榴营养丰富。石榴就像红色的宝石。它们酸甜多汁，营养价值很高。它们富含水果糖分、优质蛋白质，容易吸收脂肪。它们可以补充人体能量和热量，但不增加身体负担。石榴含有丰富的维生素，特别是B、C、钙、磷、钾等微量矿物元素，可以补充人体所缺乏的微量元素和营养物质。石榴还富含多种酸，包括有机酸和叶酸，对人体有保健作用。石榴的营养特别丰富，含有人体所需的多种营养素。水果含有维生素C和B、有机酸、糖、蛋白质、脂肪和矿物质。其中维生素C的含量比苹果高1 ~ 2倍，而脂肪和蛋白质含量较少，水果以鲜食为主。

鞣花酸

石榴中含有一种叫鞣花酸的成分，具有很强的抗氧化作用。可以保护细胞免受环境污染和紫外线的侵害，滋养细胞，减缓身体衰老。研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中所含的多酚更“强大”。

石榴多酚和花青素

石榴含有大量的石榴多酚和花青素。其抗氧化活性是绿茶的3倍，维生素c的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢，排出毒素。

多酚

石榴汁中含有多酚类物质，远远高于绿茶。它是抗衰老和癌症预防方面的超级明星。

格拉纳汀

石榴皮含有石榴皮碱，石榴皮碱是一种重要的驱虫药物，对肾结石病、糖尿病和乳糜尿也有疗效。

生物碱

石榴皮含有多种生物碱，具有很强的抗菌作用，能治痢疾，抑制皮肤真菌。

单宁、生物碱和熊果酸

石榴皮含有鞣质、生物碱和熊果酸，具有明显的收敛抑菌作用，是治疗痢疾的猛药。

番茄红素

石榴含有高浓度的番茄红素，比西红柿和西瓜更能预防前列腺癌。

钾

石榴富含钾，比香蕉多63%。它有利尿和抗高血压的作用。

纤维素

石榴还含有大量的纤维，可以促进消化，促进肠胃蠕动，防止便秘。

类黄酮和石榴酸

石榴中的黄酮类和石榴酸能抵抗人体炎症和自由基，同时具有软化角质和滋润干燥皮肤的作用。

铜

石榴富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

碳水化合物

石榴富含碳水化合物，是构成身体的重要物质。能储存和提供热能，维持大脑功能，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，排毒，增强肠道功能。

多种氨基酸和微量元素

石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，具有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂血糖、降低胆固醇等功能。可预防冠心病、心脏病、高血压，可达到健胃提神、增进食欲、延年益寿的效果，对酗酒者有奇效。

石榴的热量

测量单位热量(可食用部分热量)

1个(小)石榴(250.0克，可食部分143.0克)90千卡。

一个(中等)石榴(350.0克，可食用部分200.0克)，126卡路里。

1个(大)石榴(500.0克，可食部分285.0克)180千卡。

标准(100克)

不含100g的石榴，热量只有63卡。水果是碳水化合物含量高、纤维和钾含量高的食物，减肥时可以适量食用。石榴还能调节人体内的水分，是理想的减肥食品。还具有美容养颜的效果。

对女性有益

(一)石榴含有较多的女性荷尔蒙。

所谓女性激素，包括促进卵巢、子宫、阴道等女性生殖器官发育的卵泡激素和控制妊娠功能的黄体激素。前者叫雌激素，后者叫孕酮。

石榴含有雌酮和雌酮二醇，这是一种强有力的雌激素。吃一口石榴，也许女性荷尔蒙的多少会让女性在当天就展现出自己的美丽。现代科学实验证明了石榴的雌性激素作用。

(B)使用石榴来克服更年期障碍

石榴所含的雌激素是一种能维持女性功能的激素，但随着年龄的增长，卵巢功能下降，雌激素分泌量会减少。这是女性衰老的第一步，随着雌激素分泌减少，月经周期紊乱，引起更年期障碍。

女性更年期障碍的症状虽然不同，但女性都会经历，会出现失眠、焦虑、头痛等症状。石榴是治疗更年期障碍的最佳选择，因为石榴中含有的雌激素有助于女性克服更年期障碍。

(3)消除生理障碍，让女人更像女人。

现代女性身处职场，每天过着忙碌的生活。各种身心压力都会是激素平衡瓦解的原因。含有雌激素的石榴可以调节生理不适等女性特有的症状。在古希腊、印度和中国，石榴在遥远的古代被用来治疗女性特有的症状，如生理不适、子宫出血或白带。

石榴可以补充女性荷尔蒙，从而增加女性的魅力。同时，石榴还有防止女性智力下降的作用。

石榴的功效与作用

石榴性温，酸甜可口。入肺、肾、大肠经，有生津止渴、收敛止血之功效。主治津亏、口干咽燥、烦渴、久泻、久痢、便血、崩漏等。

石榴有两种:酸的和甜的。酸的才是石榴应有的味道，所以药一定是酸的。其性微凉，能平抑肝火，保护肺气，是治疗气虚肺劳气喘的重要药物。也是治疗肝虚、风动相、火浮的重要药物。如果把皮捣烂煮汤，还可以治疗腹泻、尿失禁、慢性痢疾、女性腰带崩等，尤其是皮内的液体最涩，所以有各种功效。

早在晋代就有人称赞石榴“解渴解酒”。石榴能健胃、提神、增强食欲，对饮酒过量者有奇效。中医认为石榴有四大功效，止渴、止泻、止血、止带。其果实酸甜可口，甜石榴有生津止渴的功效，可用于治疗口干口渴、咽干、口疮、润燥秋燥。酸石榴富含生物碱、单宁等。，具有明显的收敛作用，能涩肠止血，对痢疾、腹泻、便血等疾病有辅助食疗作用。石榴花有很好的止带效果。

1、广谱抗菌

石榴皮含有多种生物碱。抑菌试验证明，石榴皮的醇提物和水煎液具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾志贺氏菌等有明显的抑制作用。其中石榴皮水提取物对多种皮肤真菌的体外抑制作用最强，石榴皮水煎液也能抑制流感病毒。

2、收敛、涩肠

石榴味酸，含生物碱、熊果酸等。，有明显的收敛作用，能涩肠止血，抗菌效果好，是治疗痢疾、腹泻、便血、遗精、脱肛等疾病的佳品。

3.驱虫剂和杀虫剂

石榴皮和石榴树根皮中均含有石榴皮碱，对人体寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的重要药物，尤其对绦虫有效，可用于治疗虫积引起的腹痛和疥疮。

4.止血明目

石榴花味酸平。如果晒干研末，有很好的止血效果，还能止红白带出。石榴花泡水洗眼，还是有明目的作用。

5、防治口臭

将石榴籽煎服含漱，可防治口臭和扁桃体炎。

6、止泻杀菌

果皮是治痢疾的猛药，有收敛作用。石榴皮中含有石榴皮生物碱，对痢疾、伤寒、肺结核、绿脓杆菌及多种皮肤真菌有抑制作用。石榴皮对痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌及多种皮肤真菌有抑制作用，对病毒也有一定的抑制作用。

7、解渴

鲜石榴果实具有生津止渴、解酒解毒的作用。

8、美化皮肤

面色苍白的人可以将石榴洗净，切成块，敷在脸上。汁干后用清水洗净，涂上护肤品，可以使皮肤红润。

9.治疗口腔炎症

石榴糖浆可用于漱口或口服，治疗口腔炎症。

10.治疗血尿和鼻出血。

酸石榴皮水煎，适量服用红糖，可治血尿、鼻出血。

11、增强性欲

英国爱丁堡玛格丽特女王大学进行的一项新研究发现，石榴能显著增强男女性欲，是天然的壮阳药。对男性来说，效果堪比伟哥。此外，石榴有助于预防心脏病，改善血液循环，也有助于提高性能力。

12、防治动脉硬化引起的心脏病

防治动脉硬化引起的心脏病，石榴汁比红酒好。通常情况下，体内的胆固醇被氧化沉积，会导致动脉硬化和心脏病。每天喝石榴汁可以减少沉积的氧化胆固醇。即使停用，这种神奇的效果也能持续一个月。

13、有益健康

石榴含有高水平的抗氧化剂，可以延缓衰老，防止动脉粥样硬化，减缓癌症的进程。石榴酒和石榴汁对人体大有裨益。适量饮用石榴酒或石榴汁，有益健康长寿。

14、治疗消化不良

一个民间酸石榴，和儿子一起嚼烂吞下，治疗消化不良，消化不良。

15.治疗口腔溃疡

治口疮、口腔溃疡，将酸石榴莲子打碎，用开水浸泡，过滤冷却，每日冲洗数次。也适用于口臭和咽喉肿痛。

16、防治咽干口渴

甜石榴可以预防咽干口渴。因此，患有口腔炎和口腔粘膜溃疡的人，可以每天用石榴汁漱口几次，可以得到缓解。

17、对肾病患者有益。

Sigali Li医院最近的一项初步研究发现，石榴似乎对肾病患者有益。透析增加了体内营养物质的消耗，尤其是水溶性维生素，所以要及时补充维生素B和维生素C。石榴富含这两种维生素，透析时喝石榴汁有益。

18.补血养气

石榴还可以保护我们的心脏，调节心脏的正常运动频率，软化我们的血管，养血益气。

19、安神除烦

石榴含有丰富的碳水化合物，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解因大脑葡萄糖供应不足而引起的疲劳、烦躁、头晕、失眠、夜间出汗、注意力不集中、健忘、极度口渴、情绪低落、精神错乱甚至产生幻觉。

20.防止宿醉

石榴是治疗宿醉的最佳圣品。喝多了第二天宿醉就难受。适时吃石榴有助于缓解醉酒的痛苦。有“过量饮酒引起的醉酒、醉酒、头晕等症状。”在印度古代医学书籍中，石榴汁混合柠檬和糖作为饮料，可以迅速使醉酒症状达到高度镇静。中国民间药疗也用酸石榴解酒。

21、防治糖尿病口渴。

糖尿病是由胰岛素缺乏引起的，但这种疾病在石榴的故乡伊朗很少见。糖尿病的症状之一是口渴。果糖多的石榴，因为不含蔗糖，可以减少直接含方糖带来的伤害。

22.防止口臭

石榴有很强的杀菌作用，含有硼酸和单宁，可以消除口腔中的异味。

23.缓解肩痛，治疗眼疾。

把石榴精华当果汁喝，可以在不知不觉中让一些慢性病好转。现实生活中，这样的例子很多。尤其是针对肩痛、眼疲劳等症状，效果更佳。

24.止血

石榴的止血作用归功于石榴花、果实和根中所含的鞣质，以及鞣花酸与鞣质结合的作用。中国民间疗法是将250g石榴花与石灰混合，制成粉末，与香油混合，制成搽剂，对割伤、烧烫伤有效。古代波斯士兵作战，受伤时用石榴汁治疗伤口。

25、减少贫血，防治偏头痛

贫血是女性常见疾病，表现为身体疲劳、易感冒、心悸或呼吸困难。经常喝石榴汁可以缓解贫血症状。此外，许多女性患有偏头痛，这可能是由于更年期障碍。实践证明，石榴可以预防偏头痛。

26、清热解毒

石榴有很好的清热解毒作用，让黄疸性肝炎患者几天内就能退黄。

石榴可以清热凉血，对哮喘的人也很有帮助。如果心率稳定，哮喘可以缓解。

27、可用作染料

石榴皮含有花苷，可用作染料。在中国，石榴曾经被用作染发剂染白发，可以使头发变黑。

28.治疗香港脚

所谓香港脚，就是每年一到雨季，手掌和脚掌的皮肤就会脱落，称为香港手和香港脚。在温水中加入几滴石榴浓缩液浸泡手掌和脚掌5分钟，每天两次，连续两天，会让手掌和脚掌变得更好，会有不可思议的效果。

29.期待预防艾滋病。

据说石榴可以有效预防艾滋病。英国研究人员做了一个实验，发现石榴精华可以在几分钟内杀死数十亿个病毒。研究人员认为，为了预防艾滋病，应该将石榴精涂在避孕套上，他们正在与制药公司合作开发这种避孕套。相信几年后含有石榴精华的避孕套就会出现在市场上。

石榴全身都是宝

石榴全身是宝，其皮、根、花均可入药。其果皮含有苹果酸、单宁、生物碱等成分。据相关实验表明，石榴皮具有明显的抑菌、收敛作用，能使肠黏膜收敛，减少肠黏蜡的分泌，因此能有效治疗腹泻、痢疾等疾病，对志贺氏菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴果皮中含有碱性物质，有驱虫作用；石榴花有止血的作用，石榴花泡水洗眼有明目的作用。此外，石榴籽油具有雌激素样作用。

(一)石榴泡洗眼可以提高视力。

石榴性温，酸甜可口。入肺、肾、大肠经，有收敛、止泻、止血之功效。石榴汁、果皮、根、花均可入药，不同部位所含化学成分不同，黄酮类、鞣质类、生物碱类、有机酸类、多酚类物质在汁、果皮、叶等部位的分布有所偏向。石榴汁中含有多酚，含量远高于绿茶，是防癌巨星。石榴花味酸平。如果晒干研末，有很好的止血效果，还能止红白带出。用石榴花泡洗眼有明目的作用。石榴果皮中含有碱性物质，对人体寄生虫有麻醉作用，能驱虫杀虫，尤其对绦虫有疗效，可用于治疗腹痛、疥疮。

(2)常喝石榴汁抗衰老抗癌

石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助于消化，健胃提神，增进食欲。石榴汁中的黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用，能防止脂质过氧化，软化血管，降低血脂、血糖和胆固醇。常喝石榴汁还具有抗衰老、治疗心脑血管疾病等医疗保健功能。研究表明，连续两周每天饮用50-100g石榴汁，可以减缓40%的氧化过程，减少沉积的胆固醇。石榴汁在抗心血管疾病方面有着非同寻常的临床效果，是比红酒更有效的抗氧化果汁。

发现石榴汁中的某些成分不仅能抑制癌细胞的活性，还能减弱促进前列腺癌向骨骼转移的化学信号的吸引力。美国研究人员进行的一系列实验证明，石榴汁对小鼠前列腺癌细胞有抑制作用。

(3)石榴皮可以抑菌，预防流感。

石榴皮提取物具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌和痢疾志贺氏菌有明显的抑制作用，其中对痢疾志贺氏菌的作用最强。此外，石榴皮提取物能使肠黏膜收敛，减少肠黏膜分泌，因此能有效治疗腹泻、痢疾等疾病，对志贺氏菌和大肠杆菌有较好的抑制作用。普济方治疗慢性痢疾的神赐散是由老石榴皮焙干成细粉而成。另据报道，石榴皮煎剂能抑制流感病毒，预防流感。

(4)不要丢弃石榴籽。

石榴果肉红如玛瑙，酸甜可口，十分诱人。但是很多人觉得吃石榴很麻烦，要一颗一颗的吐籽。其实大错特错:吃石榴吐籽不仅麻烦，还浪费营养。

石榴籽中含有丰富的维生素C、多酚和黄酮类物质，是很强的抗氧化剂，有延缓衰老的作用，还可以预防和缓解衰老引起的疾病。石榴籽含有丰富的维生素C，不仅能使人的皮肤更加白嫩，还能增加心脑血管弹性，预防心脑血管疾病。多酚和类黄酮能帮助皮肤抵抗自由基的伤害，有助于防止皱纹的过早形成，还具有淡化老年斑的作用。多吃石榴籽还可以保护关节，其中的营养成分可以促进关节润滑液的分泌。此外，石榴籽还能促进排便，容易便秘的朋友不妨一试。

需要注意的是，石榴籽不易消化，肠胃不好的人可以把籽嚼碎后吐出来。由于石榴品种不同，籽有软有硬，吃的时候要看情况。不习惯的人可以吃几个。口腔和肠胃功能不好的老朋友，可以把果汁碾碎喝了，这样可以一起喝下瓜子的营养。

石榴的照片

石榴的副作用

吃石榴会上火。石榴是一种奇怪的浆果。中医提醒，石榴很好吃，但是吃多了会上火，平日吃的时候要注意避开。

中医认为石榴有四大功效，止渴、止泻、止血、止带。其果实酸甜可口，甜石榴有生津止渴的功效，可用于治疗口干口渴、咽干、口疮、润燥秋燥。酸石榴富含生物碱、单宁等。，具有明显的收敛作用，能涩肠止血，对痢疾、腹泻、便血等疾病有辅助食疗作用。石榴花有很好的止带效果。但急性痢疾、急性肠胃炎引起的腹泻也不能随便吃。

如果将螃蟹与含鞣酸较多的石榴一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙与鞣酸结合成新的不易消化的物质，刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐。所以石榴不宜与螃蟹等海鲜同食。

不能吃石榴的人

胃炎患者和刚开始腹泻的人最好不要吃。

石榴吃多了会上火，还会让牙齿变黑。吃完后要及时漱口。

石榴富含糖分，有收敛作用。感冒、急性炎症、便秘患者要谨慎进食，糖尿病患者要禁食。

孩子最好少吃石榴，否则容易引起发热、痰多，还容易加重急性支气管炎、咳嗽、哮喘等症状。

孕妇可以吃石榴吗？

孕妇在孕早期往往伴有孕吐，有的孕吐还比较严重，给孕妇带来痛苦。实践证明，孕妇用热水将石榴精华稀释至8倍，早晚各喝一杯，可以减少孕期恶心呕吐。而且孕期喝石榴汁可以减少胎儿大脑发育受损的机会。还能有效改善食欲不振症状，缓解孕妇呕吐疼痛，增加营养吸收。所以孕妇吃石榴不仅有可能，对自己和胎儿都有好处。

但由于孕妇的特殊时期和体质，不建议吃带籽石榴。适当喝点石榴汁更好。每周喝2-3杯石榴汁不会影响胎儿。

注意不要过多吃石榴，会导致体内钙吸收不足。

石榴的注意事项

消费

石榴是温性水果，老少皆宜，一次吃一个为宜。需要注意的是，石榴含有大量的有机盐。吃多了会腐蚀牙齿的珐琅质，它的汁液会使牙齿变黑，容易产生痰，所以不适合一次吃太多。

选择和购买

石榴分为酸的和甜的。酸酸的石榴汁浓郁，皮薄籽足，可长期保存。甜石榴味道香甜，有冰糖石榴的美誉。

很多人觉得石榴越红越甜。其实石榴的品种很多，有红色的，也有黄色的，黄色的品种最甜。甜石榴嘴闭，皮色粗糙，叶短而宽；而酸石榴口更开，果形规整，皮色鲜艳，叶片狭长。摘石榴的时候，大小差不多的水果，重量越大越成熟。皮肤比较松，有黑点的大部分都破了。选择个大、皮光滑、颜色鲜艳、有弹性、籽饱满的石榴。

怎么吃

找个好熟的石榴。

握住石榴的底部，用刀切开顶圈，注意不要切得太深，以免切到石榴籽和果皮。

然后去掉切开的盖子，可以看到里面的白色薄膜把石榴籽分隔成了几个小隔间。

用小刀沿着每个白膜的位置轻轻切开石榴皮，不要太深，只要把皮切开即可。

然后沿着切口轻轻分开石榴，像切西瓜一样？

技巧

发烧、口干舌燥、口臭可以吃石榴缓解；夏天炎热口渴，醉酒口渴的时候都可以吃石榴。

不要把果汁染在衣服上，否则很难洗掉。

食物阶段表

与石榴「相克」的食物桂圆石榴番石榴与桂圆的钾含量都很高，经常一起食用，容易出现肌肉无力、心律不齐等症状。鲑鱼松石榴番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会开成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀。土豆石榴二者一起吃易引起身体不适，因此不宜搭配食用。螃蟹石榴富含鞣酸的石榴与富含蛋白质的螃蟹同食，会产生不易消化等物质，刺激胃肠，出现腹痛等症状。海参石榴海参富含蛋白质，于富含单宁酸的柿子先后食用，会影响蛋白质的消化吸收，导致腹痛、恶心。应避免同食。胡萝卜石榴胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C，降低石榴的营养价值。与石榴「搭配」的食物荠菜石榴 石榴皮有涩肠止泻的功效，与荠菜煮粥食用，可治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。枇杷石榴 二者都含有苹果酸与柠檬酸，有助于增进食欲，帮助消化，增加体能和耐力。猪瘦肉石榴 二者前后食用，所含的维生素C能促进人体吸收肉中的铁，使脸色红润，并有助于增强体力。食盐石榴 番石榴中的钾与盐中的钠可一起作用，维持人体的酸碱值平衡。大米石榴 大米煮至稀粥后，浇上石榴汁搅匀即可食用。此粥有辅助降糖功效。