芡实怎么吃

生活中有许多的朋友最近问小编芡实怎么吃的问题，那小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

性平；味甘、涩；归脾、肾经。

功效补肾涩精，健脾止泻。治疗遗精，淋证，带下，小便，腹泻。

外感病禁忌前后，疟疾、痢疾、痔疮、气滞、便秘、消化不良、产后都是禁忌。

如果体内有湿气，注重养生的人肯定熟悉芡实这个名字，它是健脾益气，祛湿除郁的好补品。因为它生长在水中，被誉为水中人参，足以看出它的营养价值。那么芡实到底是什么，有什么作用，能对我们的身体起到什么作用呢？让我们好好看看。

什么是芡实？

芡实，也叫鸡头饭，是江浙一带的常见食品。鲜芡实可以用来煮粥，味道鲜美，而干芡实可以入药，成为常见的中药材。虽然芡实并不少见，因为是睡莲科的种子，生长情况和莲子差不多，但比莲子小很多，很难采摘，特别珍贵。

芡实怎么吃

芡实容易消化，吃法也很多。我们可以把芡实炒熟磨成粉，然后直接用水洗。同时可以加入红豆或者薏仁粉，一起吃更好。

芡实也很适合做粥。不同的成分可以有不同的滋补效果。比如我们可以用红豆、大麦或者山药、银耳煮粥，既好吃又有营养。

芡实也可以用来炖汤，炖鸡汤、鸽子汤时可以加入一定量的芡实，既丰富了口感，又有助于营养的吸收，对身体非常有益。

芡实的营养价值

虽然芡实的生长环境和营养与莲子有些相似，但芡实的补气作用比莲子强。同时，芡实富含淀粉，能为人体提供热能，并含有多种维生素和矿物质，保证体内所需的营养。可以加强肠道的吸收功能，促进新陈代谢，减少癌症的发生。

芡实的正确吃法

通过以上的了解，我们都知道芡实分为两种，一种是鲜芡实，也就是我们所说的鸡头米，一种是干芡实。这两种物质的营养价值在外观上很容易区分，所以在食用方法上也有一些区别。

对于鲜芡实，我们的吃法很简单，因为鲜芡实比较嫩，容易煮。我们最简单的吃法就是直接放进锅里像煮粥一样煮，然后加入冰糖，煮一会儿，然后放凉就可以吃了。同时也可以用芡实做菜，芡实香甜，营养价值丰富。

至于芡实干，我们不能直接放入锅中煮粥或炖汤，因为芡实干比较硬，不容易煮，所以煮粥和煲汤前最好用清水浸泡一个小时，煮的会比较快。如果是煮芡实红豆薏米粥，这些东西最好提前泡一下，有助于煮熟。用芡实干煮粥有补中、健脾祛湿、滋补强壮的作用。

为了方便，我们也可以将煮熟的芡实磨成粉末，直接用开水冲服，其实对营养吸收很有帮助。

吃芡实可以祛湿吗？

如果人体内湿气重，会使人感到疲倦乏力、食欲不振、手脚冰凉等反应，但如果不及时治疗，则容易发生胃炎等疾病。很多人都是因为缺乏运动和不良饮食习惯造成的。而且芡实真的可以起到非常好的祛湿作用，湿气重的朋友可以把它煮熟达到祛湿的效果。

芡实真的是祛湿的好食物，营养价值和药用价值都很高。但是选择吃芡实的时候有很多注意事项。比如芡实，和薏米、赤小豆一样，可以通过直接煮饭达到除湿的效果，但是煮饭的时候不要加米，因为虽然米的味道很好，但是会增加粥的稠度，使芡实失去原有的除湿功能，所以煮饭的时候要注意不要加米。但是芡实可以搭配红豆、薏苡仁，两者都有祛湿的作用。三者结合可以让效果更好更明显。

芡实怎么煮？

芡实分为干芡实和鲜芡实。新鲜的芡实是直接从水里捞出来后剥开的类似莲子的东西。我们通常称之为鸡头饭。这种鲜芡实非常好煮，放在锅里闷半个小时就好了。让我们觉得难煮的关键是干芡实，因为干了之后芡实变得很硬，直接煮芡实是不可能一下子煮好的。烹饪前要先将芡实清洗干净，然后放入清水中浸泡2小时以上，直到发现芡实吸收了足够的水分，变大后再放入锅中。

经期可以吃芡实吗？

对于女性来说，在即将到来的假期期间，我们必须谨慎选择我们的饮食，因为在即将到来的假期期间，女性的身体是脆弱的，无论是免疫力还是肠道功能都容易受到侵犯。所以，女性朋友在即将到来的假期期间，最好吃少量芡实。芡实虽然营养丰富，但对消化帮助不大。如果在例假导致消化功能紊乱期间大量使用芡实，会造成肠胃不适，严重伤害。所以，女性朋友在例假期间最好少吃芡实。

谁不能吃芡实？

芡实真的是祛湿的好食物，营养价值和药用价值都很高。但是选择吃芡实的时候有很多注意事项。因为芡实难以消化，所以不能像米饭一样作为主食食用，否则会难以消化，引起腹胀腹痛。所以对于有便秘的人来说，最好不要吃芡实，因为不容易消化，会加重便秘。因为我们上面提到，芡实有祛湿的作用，也有收敛的作用，所以孕妇、产妇、婴儿最好不要吃。

芡实营养价值很高，而且能祛湿，非常适合我们现代人的虚损体质。但是在选择芡实的时候还是要谨慎，因为吃芡实还是有一些注意事项的，一定要很好的遵守，才能达到食补的效果。