干松茸最佳食用方法

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对干松茸最佳食用方法不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

干松茸最佳食用方法

干松茸最佳食用方法，松茸是一种非常珍贵的食物，营养价值非常高。例如，它含有多达18种氨基酸，其中14种是人体必需的，所以很多人喜欢吃它。所以干松茸最佳食用方法有哪些？

　　干松茸最佳食用方法1

一、干松茸怎么吃？

1.取适量干松茸，用小刷子轻轻去除表面的灰尘，重点是根部。

2.往盆里倒适量的水，把松茸泡一个小时左右，再洗一遍。

3.锅内放入适量清水，将洗净的松茸放入锅中，转小火，小火煨半小时左右。

4.加入少量食用盐，拌匀。

5.关火，放入碗中。

二、松茸干怎么泡？

松茸干在食用前需要浸泡。一般来说，40℃左右的温水最合适，要泡30分钟左右，直到恢复弹性。

松茸也可以用冷水泡，但冷水泡时间长，用温水泡更合适。

松茸干泡的水营养丰富，可以用来煮粥。不要倒出来。如果是松茸皮，就不要了，因为松茸带的沉淀物比较多，影响口感。

三、松茸怎么吃？

1.松茸鸡汤

材料:大葱30克，姜20克，土鸡1只，松茸干20克，枸杞10克，盐少许。

练习:

(1)清洗所有原料；

(2)鸡肉剁成大块，生姜切片，用松茸浸泡；

(3)将鸡丁用流水洗净，放入锅中焯一下；

(4)砂锅加适量水，水开后，加入鸡块、泡好的松茸、生姜等原料，小火炖2小时左右。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许盐。

2.松茸莲子杏炖牛骨

原料:牛骨、莲子、杏仁(或杏仁片)和姬松茸。

配料:盐和姜。

练习:

(1)从牛仔骨上切下大部分肉(留作他用，如红烧牛腩)，用开水洗净；

(2)将莲子、杏仁用水浸泡2小时；姬松茸用少许温水浸泡1小时；

(3)将慢炖锅一次性装满足够的水，加入姜片和牛骨，高档炖3小时；

(4)加入莲子、杏仁、姬松茸，炖1小时，加盐调味。

注意:

(1)莲子、杏仁是秋季滋补润燥的好食材；甚至牛骨也有温补化痰的功效。

(2)特别推荐牛仔骨，即牛排、牛排骨、牛肋排；在北美超市；汤不油腻，牛肉很香。

　　干松茸最佳食用方法2

禁忌食用松茸

1、不能和香客食物一起吃。

任何事物都是相互联系的，不管是什么，都有其相对的事物，与松茸相对的食物有螺蛳、萝卜，以及一些虾蟹扇贝等带壳海鲜。松茸和蜗牛一起吃会导致中毒，和萝卜一起吃会导致皮炎，和带壳的海鲜一起吃会导致中毒，对肝脏的损害很大。

2.不要吃含钙和脂肪高的食物。

同时，关于吃松茸的禁忌，除了食物之外，就是不要和含钙高的食物一起吃，因为松茸含有一定量的草酸和维生素d。

服用维生素D后，我们的身体会加速吸收食物中的钙。这个时候草酸会很快和钙形成草酸钙沉淀，我们的身体很难溶解。吃多了会增加我们的肠胃负担，甚至导致尿路结石。

3.不要吃未洗净的松茸。

当我们吃松茸时，我们应该清洗它。松茸属于野生真菌，虽然没有受到化学物质的伤害，但可以生吃或煮熟食用。

但松茸表面会有一些细菌、污垢、碎石，食用后会造成肠道细菌感染。另外，有色松茸属于过期变质的松茸，不适合食用。

4.不要与其他真菌混合。

我们吃松茸的时候，不适合和其他菌类混在一起吃。食用菌有很多，但是不要一次性把太多其他菌类和松茸混在一起。

因为多种野生蘑菇混合在一起会产生化学反应，即使是无毒的蘑菇，混合后也可能变成有毒的蘑菇，从而危害人的健康。

5.喝酒时不要吃东西。

吃松茸没必要喝酒。这是因为松茸中含有的一些微量成分会与白酒中的乙醇发生化学反应，生成一种对人体有害的物质，我们的身体吸收这些物质后会出现明显的中毒症状。

所以吃松茸时不要喝酒，吃完松茸后两小时内也不要喝酒，直到松茸消化完再喝酒。

　　干松茸最佳食用方法3

松茸鸡汤

材料:松茸干20g，土鸡500g，姜片，料酒，盐。

做法:将松茸晒干，然后用温水浸泡，换水洗净。将鸡块焯水，用开水直接捞出放入砂锅，放入姜片，烧开料酒，转中火炖。一小时后加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量盐。

松茸甲鱼汤

材料:松茸干20g、甲鱼一只(约500-800g)、盐、葱、蒜、姜、味精、胡椒粉。

做法:将干松茸片用温水浸泡30-60分钟，洗净。

将宰杀干净的甲鱼放入锅中，加入姜片和水，大火烧开，小火炖一个半小时左右，加入松茸炖30分钟左右，至龟壳脆糯，放入精盐、蒜片、葱段、味精、胡椒粉即可出锅。

松茸莲藕排骨汤

材料:松茸30g，莲藕2段，葱2段，姜3片，胡椒粉10片，盐少许。

工作方法

1.松茸泡好后，将浸泡过松茸的水过滤备用。

2.排骨洗净，切成小块。锅中倒入水，大火烧开，放入排骨，煮5分钟。表面变色后，取出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净，切段。

3.将浸泡过松茸的水倒入砂锅，再次加足水。大火烧开后，放入排骨、葱、姜、花椒，加盖小火炖1小时。

4.加入莲藕块，盖上盖子继续炖20分钟。吃之前加一点盐调味。

松茸枸杞母鸡汤

材料:母鸡1只、松茸约5片、香菇2朵、枸杞适量、姜片、盐适量。

工作方法

1、将母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。

2.最好提前一晚准备好松茸。先冲洗两遍，再用清水浸泡。第二天做的时候，取出来洗干净。不要把泡过松茸的水倒掉备用。

3.把水烧开，把母鸡焯一下，然后拿出来。

4.汤锅加水，放入姜片，水开后放入母鸡，开大火，再转小火。

5.加入松茸和蘑菇炖一个半小时。

6.加入事先浸泡过松茸的水，加入枸杞，再炖半小时。

7、出锅前加点盐，就ok了！