晾干的风干鱼怎么做好吃

生活中有些小伙伴会遇到晾干的风干鱼怎么做好吃的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。

晾干的风干鱼怎么做好吃

晾干的风干鱼怎么做好吃，鱼是老百姓喜爱的食物，鱼干自然很受欢迎。鱼干因为沥干了所以保存的比较好，有些鱼干当零食吃，很方便。我们来看看晾干的风干鱼怎么做好吃。

　　晾干的风干鱼怎么做好吃1

1.清蒸风干鱼

风干鱼、洋葱、料酒、红辣椒、香油。

1.葱、姜切丝，铺在盘子里，鱼干洗净，放在盘子里；

2、加入适量料酒、红辣椒，上锅蒸8分钟左右；

3.取出后倒掉水分，捞出葱姜，放入新鲜葱姜丝；

4.然后烧一勺热油，趁热浇在鱼上。

第二，油焖风干鱼

风干鱼、姜蒜、葱、干辣椒、料酒、醋、油。

1.将风干的鱼洗净，锅中水烧开，将鱼焯水2分钟，捞出冲洗干净；

2.锅内热适量油，放入姜蒜切片，再放入鱼块，小火煎至两面焦黄；

3.然后在锅底加入料酒、醋、适量水，再放入葱花，烧开后将鱼块翻炒，出锅取汁。

三、五花肉风干鱼

风干鱼半斤，五花肉1斤，酱油2勺，冰糖1勺，黄酒3勺，醋少许，八角，桂皮。

1.将风干的鱼用温水浸泡5分钟左右，然后切块清洗控水；

2.五花肉焯水3分钟，捞出切块。锅内热少许油，放入鱼块翻炒；

3、然后加入醋、糖、料酒，盖上锅盖焖一会儿，然后收火汁；

4.将五花肉放入砂锅，小火慢炒，炒好后倒入生抽上色，再放入黄酒、冰糖、桂皮、八角；

5、然后加入适量水没过肉，大火烧开后，转小火焖半小时，再将鱼放入小火焖20分钟，翻锅收汁。

　　晾干的风干鱼怎么做好吃2

风干鱼

风干鱼的做法1

原料

鱼，胡椒，丁香，八角，盐。

工作方法

1.将鱼洗净，沥干水分，切下鱼头，顺着鱼骨切下两大块鱼。

2.图2展示了五条鱼的鱼片，每条都有一斤多重。有鲢鱼和肥头，鱼挺厚的。

3.鱼片两面撒盐，放冰箱冷藏一天，倒掉盐水，再撒一层盐，放一天，倒掉水。

4.将胡椒、丁香和八角放入锅中翻炒。

5.用食品加工机磨成卤粉，加盐拌匀。

6.在腌好的鱼片两面均匀撒上卤粉。

7.图7显示撒有盐粉末的鱼片。

8.将鱼片用绳子穿好，挂在通风处阴干，放入密封容器中。吃的时候可以泡水，洗净煮熟。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤。

风干鱼的做法2

原料

干鱼粉

佐料

姜、辣椒、花椒和葱

调味品

料酒、陈醋、酱油、鸡精、味精、白糖。

工作方法

1.准备材料:湖北鱼干、姜、花椒、辣椒；

2.把大葱切成段，不要太长也不要太短。

3.将油倒入锅中加热；

4.将鱼干倒入锅中炸熟；

5.当鱼煎至金黄色时，倒入所有准备好的材料，翻炒至调料的香味溢出。

6.加入料酒、陈醋、酱油、鸡精、味精、糖，然后翻炒一分钟左右；

7.加水，水被鱼块吸干后，就可以起锅了。

风干鱼的做法3

佐料

鲱鱼1条(重约3000克)。

调味品

精盐10克，绍兴酒50克，胡椒粉15克，甜面酱600克，荷叶4片。

准备

1.把鱼的鳃去掉，从后面剖开，取出内脏，用抹布把血擦干净。

2.锅里放胡椒粉和盐，炒香，先用绍酒抹鱼肚，再用椒盐抹鱼肚，然后把一般的甜面酱放入鱼肚里搓匀，另一半均匀抹鱼皮。

3.将鱼用洗净晒干的荷叶包好，扎紧，挂在阴凉通风处10-40天，去鳞，洗净，入蒸笼蒸40分钟，取出晾凉，撕成小条，装盘。

　　晾干的风干鱼怎么做好吃3

鱼干怎么做才好吃？

鱼干的吃法有很多种，很多人都有自己独特的体验。所以，它可能不是你的最爱，但一定会符合大多数人的口味。那么，让我们来看看边肖今天介绍的两种吃鱼干的方法吧！

首先，干调味鱼

操作

1.将鱼干浸泡在加醋的水中约20分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分。

2.热锅放油，放入姜片，煸炒干红辣椒，干小鱼，煸炒葱花。

3、加入醋、料酒、酱油、蚝油给鱼上色。

4、加入一碗水，烧开后，小火炖3分钟左右后收汁。

5、下味精、糖调味后出锅，撒上葱末。

小贴士:鱼干有咸味，一定要泡在水里，或者煮的时候不要放盐。你最好自己先尝一尝。

二、麻辣鱼干

材料:小鱼干50克，炒花生米适量。

调料:干辣椒、姜、蒜、葱花、胡椒粉、料酒。

工作方法

1.将干小鱼洗净，用温开水浸泡半小时后捞出沥干备用；姜、蒜切末，干辣椒去蒂去籽后切丝。

2、热锅放油，放入花椒，小火炸香捞出；加入鱼干，炒至金黄酥脆，再加入两茶匙料酒，搅拌均匀，捞出鱼干备用。

3.锅里剩下的油，放入干辣椒丝、姜蒜末、葱花，炒香，再放入之前炒好的鱼干，炒匀。

4.倒入40毫升左右的水，转大火，待汤汁完全干透后关火，最后倒入花生，搅拌均匀。