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2024-03-20 12:06:01
牛蛙的禁忌人群以及食用禁忌
文化常识 2023-07-06 23:24:01
生活中有些小伙伴会遇到牛蛙的禁忌人群以及食用禁忌的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。
你们都吃过牛蛙吗，牛蛙又叫青蛙，是一种高脂肪低胆固醇的食物类型？可以食用，营养丰富，吃法也很多。知道牛蛙的禁忌人群以及食用禁忌吗？我们来看看一些相关的内容。
蛙科(Ranidae)动物，学名Ranacatesbeiana。这种孤独的水生青蛙以牛叫的名字命名，是北美最大的青蛙。牛蛙营养价值丰富，味道鲜美。每100克蛙肉含蛋白质19.9克，脂肪0.3克。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，深受人们的喜爱。牛蛙可以补充丰富的蛋白质，脂肪量也比较少，大家可以放心食用。
1.谁不能吃牛蛙？
没有禁忌人群。
2.牛蛙适用人群
一般人都能吃。肠胃虚弱或胃酸过多的患者，宜吃田鸡肉。
3.牛蛙的禁忌
一定要买活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内的细菌就会大量繁殖。而且牛蛙死后蛋白质会迅速分解，不仅降低其营养价值，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛酮等有害物质，对人体健康造成危害。购买后及时处理，及时烹饪。一定要煮透，千万不要因为嫩就生吃或者短时间翻炒。加工时注意卫生，不要用容器、刀具、案板、抹布、手等接触熟食或生食，防止交叉污染。吃的时候一定要注意烹饪方法，因为牛蛙含有较多的寄生虫和病菌，一定要加工后再吃。
大家都知道牛蛙的禁忌人群以及食用禁忌。可见牛蛙营养丰富，属于高蛋白低脂肪的食物类型，还能促进食欲。当然要注意饮食禁忌。
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