玉兰片的营养价值

文化常识 2023-07-06 08:54:01

玉兰片的营养价值很多小伙伴都想知道怎么解决，接下来大家就跟着小编一起看一看，详解吧。

玉兰片的营养价值

味甘、性平

功效有平喘化痰的作用。

适合普通人群。

你知道玉兰花片不是玉兰花晒干的产物吗？他们的原料是竹笋或冬笋。将竹笋或冬笋切片晒干，就是我们通常所说的玉兰花片。它被称为玉兰花片，因为晒干后的竹笋看起来像玉兰花。做菜的时候，我们一般都是要把玉兰花片泡一下，然后烧或者炒，非常好吃。

玉兰片的营养价值

玉兰片含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和C，是一种具有丰富营养和药用价值的食品。玉兰片是一种低脂低糖多膳食纤维的食品，具有助食开胃的功效。

每100克玉兰片含蛋白质3.28克，碳水化合物4.47克，纤维素0.9克，脂肪0.13克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，维生素和胡萝卜素的含量比大白菜高一倍以上。而且玉兰片的蛋白质比较上乘，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等。这些都是人体必需的，在许多蔬菜中尤为显著。

玉兰片的功效与作用

玉兰片味甘，性平，有平喘化痰的作用。

1.具有增进食欲、防止便秘、清凉解毒等功效，被称为“保健蔬菜”，也是减肥佳品。

2.具有防癌抗癌的功效。

3.在医学上有清热化痰、益气和胃、治口渴、利水道、利膈、清胃的功效。

玉兰电影实践全集

1.炒辛夷片

材料:

玉兰片250克，熟面筋100克，食用油、淀粉、胡椒粉、精盐、味精适量。

练习:

(1)将厚朴切片用淘米水或清水浸泡，然后洗净，切成小块，沸水焯一下，熟面筋切成薄片；

(2)烧热锅，倒入油烧至六成热，加入精盐，倒入辛夷片翻炒；

(3)倒入熟面筋，加入味精、精盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，搅拌均匀。

2.厚朴炖猴头菇

材料:

玉兰片150克，猴头菇250克，食用油、高汤、精盐、味精、姜、香葱适量。

练习:

(1)将猴头菇放入沸水中焯水，捞出，用冷水冲淋，沥干水分，切片，与洗净的葱、姜一起放入碗中，用盐、味精和高汤调味，放入蒸笼中蒸熟，捞出扣入盘中；

(2)将厚朴切片洗净，切成0.2厘米厚的薄片，放入锅中煮透，取出，放在盘周围，倒入蒸好的猴头菇汤。

3.木兰片炒肉

材料:

适量玉兰片和川味猪肉、大蒜、红辣椒、香葱、生抽、老抽、蚝油、香油、水淀粉。

练习:

(1)将厚朴切片用清水浸泡，切成薄片；

(2)锅内热油，放入蒜片、红椒翻炒，辛夷片翻炒均匀；

(3)加入熟猪肉、酱油、蚝油提鲜；

(4)放入酱油上色，出锅前加水和淀粉收汁，撒上葱蒜，淋上香油。

笋干怎么泡？

1.在清水中浸泡24小时。将笋干放入清水盆中，浸泡24小时左右，中间换水1-2次；

2、水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小勺白糖，煮沸。注意观察，马上把软的笋干拿出来，用筷子戳硬的笋干，煮几分钟。笋干最厚的地方可以用筷子戳一下。

3.水煮后取出笋干，用冷水浸泡3-5次后拧干，笋干吃起来就像鲜笋一样。