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非转基因大豆是指完整的大豆,含油、味香、营养高,是最优选的。
非转基因脱脂大豆是指榨油后剩下的豆粕,成本低,风味和营养不如全豆,是次选。将非转基因大豆洗涤、沥滤并去除大豆油,以获得富含蛋白质的产品。其大豆蛋白质含量约为45%,每斤脱脂大豆相当于2.8斤瘦猪肉、2.5斤瘦牛肉、3.4斤鸡蛋或15斤牛奶中的蛋白质含量。含有人体所需的8种必需氨基酸,属于完全蛋白质。
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