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2023-11-17 16:15:02
食盐中的抗凝结剂是什么
文化常识 2023-09-07 15:16:01
生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的食盐中的抗凝结剂是什么这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。
食盐中的防结块剂是一种食品添加剂，是防止粉状颗粒相互粘连的物质。添加到盐中的防结块剂的主要作用是保持盐的松散，防止盐粘在一起。之所以会有盐饼，是因为打开后容易吸收空气中的水分，受潮会结块。
食盐中的抗凝结剂是什么食盐中有五种抗凝剂:亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅、硅酸钙。亚铁氰化钾通常用得最多。
食盐中添加防结块剂的主要目的是防止其结块。我国食盐中可作为抗结剂的食品添加剂有五种，分别是亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅、硅酸钙。我国主要使用亚铁氰化钾或亚铁氰化钠。选择亚铁氰化钾或亚铁氰化钠，效果好，价格低。它们性质稳定，日常食用不会有毒性。
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