松鼠鱼的做法

生活中很多朋友不懂得松鼠鱼的做法，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

松鼠鱼是一道非常著名的传统菜肴，属于江苏菜。其形状与松鼠十分相似，故称松鼠鱼。它可以由不同的原料制成，而且制作非常简单。而且松鼠鱼是小孩子非常喜欢吃的一种食物，营养也很丰富，可以提高食欲，调节身体。我们来看看健康网。松鼠鱼的做法有哪些？

松鼠鱼为什么叫松鼠鱼？

松鼠之所以叫松鼠，是因为它的外形和松鼠一样，外表看起来很吸引人，本质上是一种鱼。做成之后，肉会很有嚼劲，闻起来很浓郁很香，可以增进食欲，对健康很有帮助。

松鼠鱼的做法大全

1.泰式酱松鼠:准备一条桂花鱼，适量的泰式酱，蛋黄，生粉，将桂花鱼的鱼尾和鱼头剁掉，取出肉，然后将鱼身两侧带皮的肉切成颗粒。鱼粒需要先打粉，然后裹上蛋黄液，在油锅里炸至金黄色，和鱼尾、鱼头一起放入盘中，再摆成松鼠的形状，加点泰式酱，加热。

2、经典美味的松鼠鱼制作方法，你需要准备一条草鱼，适量的土豆，米醋，油玉米和盐淀粉，把草鱼切成一块，然后换成十字刀。鱼皮不要切，用料酒腌一下，然后拿出来粘点淀粉，放油锅里炸一下，再拿出来装盘。胡萝卜土豆切丁，准备一些玉米锅加油。加入白糖水和蔬菜，再加入一些米醋、盐水和淀粉，这样汤可以变得更浓。汤炒好后，浇在鱼上就可以吃了。做这道菜的时候，一定要注意。米醋不要加太多，否则会影响口感。

3、自制松鼠鱼的制作方法:准备一条桂鱼、一些青豌豆、少许干淀粉、料酒、蒜末、精盐、香油、醋、盐、白糖、番茄酱，将鱼的腮腺内脏全部取出，清洗干净，沥干水分，然后用斜刀切，将头和下巴展开，再沿鱼的脊骨两侧全部切开。将清汤、番茄酱、精盐、料酒、糖、醋、水淀粉放入碗中调成酱。当锅用油烧至八成熟时，左手拿着鱼尾，右手拿着，慢慢放入油锅中，将鱼头放入油锅中炸熟，用勺子将热油倒在鱼尾上，使其受热均匀，直至变成淡黄色，然后取出。将鱼头和鱼片一起煮至金黄色，然后放在一起形成一道菜。炸鱼的时候，锅里剩下的油可以把豌豆炒熟，加入调料汁浇在生鱼上。

4.如果想做出好吃的松鼠鱼，还可以准备一条桂鱼，少许油，番茄酱，淀粉，醋，把鱿鱼的腮去掉，然后剖开腹部去掉内脏，用手压住鱼，用刀对着鱼的骨头切片，不要在这里断尾，然后翻过来再切一片鱼。带刺的部分可以切掉，然后皮朝下。把水搅拌均匀，腌在鱼里，去腥，裹上干淀粉，用手捏住鱼尾，抖落多余的粉，锅里加油大火加热，然后用手捏住鱼，放入锅里，把加热的油从上到下浇在鱼身上，然后拌点番茄酱，锅里加一点油，把酱放下，大火勾芡，浇在鱼身上。

松鼠鱼的营养价值

松鼠能达到很好的健脾和胃、气血的功效，对贫血、咳嗽、肺结核也有很好的辅助治疗作用，还能解决肠风、便血的问题。老年人和病后虚弱的病人食欲不好，有贫血问题的人可以吃一些松鼠鱼。

松鼠鱼是什么鱼？

可以用来做松鼠鱼的原料有很多，一般用桂鱼、黄鱼、鲤鱼等原料，不同的鱼味道会有所不同。

孕妇可以吃松鼠鱼吗？

孕妇可以吃松鼠鱼，松鼠鱼含有大量的维生素和蛋白质，可以补充身体所需的各种营养。如果选择用桂鱼做松鼠鱼，肉质很嫩，还含有很多微量元素和维生素，容易被人体吸收消化。对于脾胃功能不好的孕妇是个不错的选择。

小孩子可以吃松鼠鱼吗？

孩子们也可以吃松鼠鱼。做松鼠鱼需要选择一些鱼刺少的鱼，浇在上面的那层酱酸酸甜甜的，会让孩子食欲更高，饭菜更香，所以给他们吃点松鼠鱼也是很不错的。

吃鱼的注意事项

鱼是一种容易消化的食物，但不要空腹吃鱼，因为它含有一定的嘌呤物质，需要米饭分解。如果空腹吃鱼，嘌呤含量增加容易导致痛风发作。

少吃生鱼片。生鱼片里有很多寄生虫。吃多了容易导致肝病。

不要吃鱼胆。很多人认为鱼胆可以解除体内毒素，清热解暑，但如果生吃会导致中毒，导致肝肾衰竭。

不要马上把鱼杀了吃掉。有些人认为鱼越新鲜越好，所以他们在鱼被抓到后就立刻杀了它。这种野生鱼含有一定的未分解的有毒物质，需要先养起来。

上面我给大家介绍的是松鼠鱼的做法。看了上面的介绍，你应该有一定的了解了。松鼠鱼有各种方法为身体获取足够的营养。非常适合老人、妇女、儿童食用，容易被身体吸收，吃起来酸酸甜甜的，能让食欲更好。喜欢吃鱼的人，不妨在家尝试一下。