鲢鱼怎么做好吃
鲢鱼是我们常吃的四大鱼类之一。主要生长在淡水地区，主要以藻类为食，营养价值高，价格低廉，深受广大人民群众的欢迎。基本上每个家庭的饭桌上都可以看到鲢鱼。那么鲢鱼怎么才能做好呢？鲢鱼炖豆腐应该怎么做？鲢鱼怎么做才能避免腥味？吃鲶鱼有什么好处？下面就跟着健康网一起来看看吧。
鲢鱼怎么做好吃
1.鲢鱼丝瓜汤
准备一条鲢鱼、丝瓜、精盐、生姜，将鲢鱼洗净后做成小块，然后将丝瓜去皮，洗净后切成段，将丝瓜和鲢鱼一起放入锅中，加入适量的水，同时加入生姜的精盐，用武火煮沸再用小火炖至鱼熟。
2.红烧鲢鱼
将鱼洗净，切成块，擦干鱼身上的水。然后在油锅里放适量的油，烧热，把鱼块放进去，小火煎至两面微黄，然后捞出来放在碗里。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角，同时将炸好的鱼块放入锅中，然后加入适量开水，开水量不要超过鱼身的一半，加入一些万能面酱，中火炖至差不多，中间再翻一遍， 然后加入适量的食用盐和白糖继续炖，等汤基本干了再往里面加点味精，葱花，香菜，然后出锅。
鲢鱼炖豆腐怎么做？
将鲢鱼的内脏、鳃、黑腹膜去掉，然后清洗干净，切成大块，切成斜花刀，放入油锅中加热，然后放入葱、姜、蒜、八角炒香，再放入三勺郫县豆腐脑豆瓣酱，炸红油时放入料酒，将切好的鱼段放入其中，再放入开水。然后加入一大块卤水豆腐，中火炖20分钟。然后加入少量的盐和味精，小火炖20分钟。最后撒上香菜和葱花即可食用。做这道菜的时候要注意，郫县豆瓣酱是咸的，放的时候要注意盐的量。其次，加水时要一次加足，尽量避免中途加。最后，出锅的时候可以留适量的鱼汤，吃鱼和豆腐的时候可以蘸点汤，效果会更好。
如何制作没有腥味的鲢鱼
鲢鱼营养丰富，但腥味也重。如果鱼腥味重，会影响我们吃鲢鱼的口感。那么鲢鱼怎么做才能避免腥味呢？其实我们在烹饪鲢鱼的时候可以有效的去除腥味。我们可以在煮鱼之前用一些料酒、姜、蒜等调料腌制鲢鱼，可以有效去除鲢鱼的腥味。
吃鲢鱼的好处
1.防癌抗癌
鲢鱼含有一种物质，可以抑制癌细胞扩散，防止正常细胞癌变。长期吃鲢鱼对防癌有好处，还能促进大脑发育。
2.美容护肤
鲢鱼所含的一种物质具有很好的美容护肤功能，其中的胶原蛋白也很丰富，有利于延缓人体衰老，修复身体的组织和细胞。对于皮肤粗糙、头皮屑多、头发干燥、容易脱落的人，食用鲢鱼后有很好的疗效，会使皮肤润泽，头发乌黑。
3.预防心脑血管疾病
这是因为每年的雨水中鱼、蛋白质、氨基酸的含量都比较丰富。适当食用鲢鱼，有利于促进智力发育，降低人体内胆固醇含量，降低人体内血液粘度，对预防心脑血管疾病非常有用。
4、养胃护胃
鲢鱼是一种甘温的食物，具有温中益气、散脾胃寒气、养胃暖胃的作用。适合冬季食用，脾胃虚弱、水肿的患者食用后能起到很好的治疗作用，尤其是胃寒疼痛者。
5、营养丰富
鲢鱼营养非常丰富，含有丰富的脂肪、糖、维生素A、维生素D、维生素B、钙、铁、磷等微量元素。适量食用后，能为人体补充营养，从而提高人体免疫力，促进健康发育。
通过以上文章，想必大家已经了解了鲢鱼的吃法、做法和好处。鲢鱼营养丰富，具有美容养颜、暖胃养胃、防癌防病的作用。有兴趣的话可以在家学做鲢鱼。它不仅营养丰富，而且味道鲜美，值得一吃。
标签：
相关文章