水葫芦的功效与作用

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味淡，性凉

功效具有清凉解毒、除湿祛风热的功效。

适合普通人群。

水葫芦是一种生长在水中的植物，尤其是夏秋季节，生长在池塘中。水葫芦的花是蓝紫色的。水葫芦可以作为食物食用，还具有处理污水、净化水源的功效。水葫芦尝起来很像大白菜。这是真正的绿色蔬菜。可以煲汤，也可以炒菜。味道很好，人们还用水葫芦做饮料。水葫芦入药时，有清凉解毒、除湿祛风热的功效。

水葫芦的营养价值

水葫芦是一种可食用的植物。武汉专家提出“吃论”:水葫芦吃起来像大白菜，是地道的“绿色蔬菜”。炒水葫芦和煮水葫芦味道都很好，除了它的根是无害的。用它制成的10多万瓶饮料在武汉销售一空。水葫芦还可以加工提炼成一种食品添加剂，可以治疗感冒。水葫芦含有丰富的氨基酸，包括8种人体生存所必需的、自身无法制造的氨基酸。

水葫芦的花和嫩叶可以直接食用，味道清香爽口，有通便的功效。马来西亚等地的土著经常把水葫芦的嫩叶和花作为蔬菜。此外，它还可以作为一种功能性饮料。

水葫芦的功效与作用

水葫芦可以治疗消化系统疾病和皮肤性病。水葫芦适合儿童和青少年。水葫芦味淡，性凉。具有清凉解毒、除湿祛风热的作用。热疮外敷。清热解暑，疏风生津，利尿消肿。主治:皮肤湿疹、风疹、中暑、烦渴、肾炎水肿、小便不利。

1、污染控制:

水葫芦可以处理污水:就吸收污染的能力而言，水葫芦被认为是所有水生植物中最强的。在适宜的条件下，一公顷水葫芦可以吸收800人当天排放的氮磷，水葫芦还可以去除污水中的镉、铅、汞、铊、银、钴、锶等重金属元素。

2、净化:

由于凤眼莲具有很强的净水作用，可以种植在水质较差的河流、水池中作为净化材料。它也可以用作水族馆或室内游泳池的装饰材料。凤眼莲可以种在浅水池里，也可以种在盆罐里，看花看叶总是合适的。同时，它还具有净化水的功能。茎和叶可用作饲料。

水葫芦的做法

1.凤眼莲鸡汤

材料:鸡肉500克、水葫芦150克、扇贝25克、陈皮2克、生姜3克、盐3克、花生油15克。

练习:

(1)将水葫芦果肉(水葫芦)用刀划开，放入沸水中焯五分钟，捞起，去掉黑色的衣服和里面，剥成黄色。将水葫芦洗净，擦干，加入腌料搅拌均匀。

(2)将鸡脚切去，洗净，放入沸水中煮10分钟，捞起洗净，滴干水，将水葫芦塞入鸡肚中。

(3)陈皮用清水浸泡，刮去果肉洗净，干贝用清水浸泡一小时。

(4)锅中放入11杯或适量的水，将陈皮放入锅中烧开。加入姜、姜和鸡肉。锅烧开后，小火炖三个小时，加盐调味。

水葫芦的食用方法

水葫芦是一种可食用的植物。武汉专家提出“吃论”:水葫芦吃起来像大白菜，是地道的“绿色蔬菜”。炒水葫芦和煮水葫芦味道都很好，除了它的根是无害的。

水葫芦的禁忌

水葫芦生长良好，几乎在任何污水中都能茁壮成长。可以富集各种污染物:有机污染物、重金属、稀土元素、农药污染物等。这种情况变得不可食用。

水葫芦有哪些危害？

虽然水葫芦本身净化污水的能力很强，但是大量的水葫芦覆盖在河道上，容易造成水质恶化，影响水下生物的生长。近年来被视为一种“毒草”的水葫芦，被视为污染环境的有害生物，困扰着中国大多数南方城市。人们一直在绞尽脑汁如何消除它的危害。

水葫芦是可以吃的，常见的吃法有爆炒水葫芦和水煮水葫芦。水葫芦还有非常高的药用价值，可以清凉解毒，除湿散风热。水葫芦还能清热解暑，祛风生津，利尿消肿。在药理作用上，凤眼莲主要用于治疗湿疹和风疹。夏天吃凤眼莲可以治疗中暑、烦渴，凤眼莲还可以治疗肾炎、水肿、排尿困难，效果非常好。