地三鲜的做法

生活中有些小伙伴会遇到地三鲜的做法的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。

相信很多人都听说过非常有名的一道菜“地三鲜”。地三鲜不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。是大家喜欢的家常菜。下面健康网来介绍一下关于地三鲜的知识以及制作方法。

三鲜是什么？

生地黄是一道非常传统的名菜，起源于东北。之所以叫生地黄，是因为制作生地黄的食材是地里的三种新鲜蔬菜，分别是青椒、茄子、土豆。地黄的鲜不仅体现在食物的鲜上，还体现在这三种天然食材营养丰富，味道鲜美，使得做出味道和营养兼备的美味成为可能。生地黄通常的做法是将这三种食材切片，一次油，所以这道菜比较油腻。对于高血压、高血脂的人来说，最好适量食用，或者烹饪时尽量减少生地黄的含油量。

地黄的营养价值。

地黄的营养价值非常丰富，主要是这道菜含有土豆、茄子、青椒的营养价值。

我们先来看看土豆的营养价值。土豆是一种营养成分非常丰富的食物，维生素和微量元素含量很高，但热量很少。因此，土豆是想减肥的人的理想食物。而且每100克左右的土豆，钾的含量将近300mg，钾在平衡我们体内的电解质方面起着非常重要的作用。相关研究表明，钾的含量高达300毫克。专家认为，每周吃五到六个土豆，可以降低40%的中风概率。此外，土豆对我们的身体也非常有益，可以帮助我们治疗消化不良和便秘，对疲劳、乏力、慢性胃痛等疾病有非常好的治疗作用。土豆也非常适合胃病和心脏病患者。土豆还可以降低我们体内的血糖和血脂，还可以美容养颜，对我们的健康有很多作用。

我们来看看茄子的营养价值。茄子是我们平时喜欢吃的一种很常见的蔬菜。它不仅美味，而且营养价值非常丰富。单单茄子皮就含有非常丰富的营养。茄子皮含有大量丰富的维生素，包括维生素E和维生素P，其含量是很多蔬菜无法比拟的。维生素E有美容养颜的作用，而维生素P有软化毛细血管、防止血管出血的作用。这种营养素对高血压、动脉硬化、坏血病患者大有裨益。此外，茄子还含有维生素C和皂甙，能有效降低我们体内的胆固醇。而且茄子还含有维生素B，能有效缓解痛经和慢性胃炎。

我们来看看青椒的营养价值。青椒是一种营养丰富的蔬菜。无论是维生素C、维生素K还是微量元素，都可以说是蔬菜中的营养之王。青椒所含的维生素C远高于茄子和番茄。而且青椒中含有的又香又辣的辣椒素等物质可以提高食欲，帮助消化系统消化。此外，青椒中含有的微量元素可以有效增强我们的体力，从而有效缓解我们因工作和生活压力过大而造成的身心疲劳。青椒中含有的维生素K可以预防坏血病、贫血、牙龈出血等症状。

地三鲜的做法

首先准备土豆、茄子、青椒，清洗干净。然后，把土豆和茄子用刀切成块，青椒用手掰成块，再把大葱切成葱段，姜切成细丝，蒜切成蒜粒。将它们放入有油的锅中，用文火煨。然后，在锅中加入适量的油，将油烧至微微冒烟的状态，也就是七成左右热的时候，加入控制锅中。让茄子表面基本不沾油是最好的状态。薯片和青椒片的炸法是一样的。需要注意的是，青椒入锅只需要十秒钟。然后在锅中加入适量的水，倒入炒好的茄子和土豆，加入适量的调料，如盐、鸡精、糖，小火炖一至两分钟左右。当锅里的汤炖的差不多的时候，加入青椒，搅拌均匀。最后，在锅中加入大蒜和一茶匙醋。

鲜地黄有哪三种？

生地是东北的家常菜。地三鲜的做法比较简单。主料有三种，茄子，土豆，青椒。全国各地都有地黄，但主要来自中国东北。有的地方用豆角或豇豆代替青椒，有的地方用蒜苗代替，还加了黄瓜或西红柿等蔬菜，但这些都不是最正宗的生地。

可以吃新鲜磨碎的三味药减肥吗？

从地三鲜的做法可以看出，这道菜是炒的，所以处于减肥期的人最好不要吃太多的鲜地黄。当然也可以适量吃一些，补充身体需要的维生素、微量元素等营养物质。

以上已经介绍了很多关于生地的知识。可见，生地是我们生活中常见的一道菜，营养成分的含量也是非常丰富的。当然，因为地三鲜的做法里要先炒三个菜，生地含油量比较大，所以建议正在减肥的人尽量少吃。