怎么腌糖蒜
大蒜是一种杀菌功能非常强的食物。通常我们和其他食物一起吃大蒜。其实腌制后味道很好，可以减少很多它的辣味。适当地吃一些大蒜可以给我们的健康带来很大的好处。下面就跟着健康网怎么腌糖蒜一起来看看吧。
怎么腌糖蒜
腌制糖蒜需要准备一些蒜、米醋、盐、糖。大蒜的外皮需要剥掉。里面可以留1~2层嫩皮，然后把根部剪掉。茎也需要剪短，大约1厘米到2厘米。准备一个碗，加入一些凉开水，然后加入一些盐，搅拌均匀。大蒜泡在里面要24小时，中间也要泡。大蒜泡好后，可以拿出来沥干水分，然后开始做糖醋水。米醋和白糖的比例应该是3:1，然后充分搅拌使其完全融化。比例可以自己调整。毕竟每个人的口味不一样。将蒜水放入玻璃罐或坛子中，将糖醋水倒入其中，将蒜腌制好，盖上盖子，放在阴凉处密封一会儿，即可食用。
如果要腌制糖蒜，一定要注意容器的选择。可以选择玻璃瓶、陶罐，要密封保存。在酸洗之前，这些熔体应该在没有油的情况下清洗干净。最好用一些开水烫一下，这样可以达到很好的杀菌效果，然后倒过来放，保证容器里没有油和水。
腌制糖蒜可以准备一些大蒜、白醋、白糖。先将醋和糖倒入锅中，加入适量的水煮沸后放凉备用。然后，把大蒜处理一下，放入容器中，倒入糖醋汁，糖醋汁要高出大蒜三厘米左右。然后，把盖子盖紧。需要放在阴凉的地方40天以上才能开盖食用。味道很好。
腌制糖蒜用干蒜吗？
干蒜可以用来腌制糖蒜。主要是注意大蒜不能磕碰的地方。一定是五谷丰登。制作前先用清水浸泡，然后根据自己的喜好制作调料。一个月左右就可以吃了。
腌制糖蒜的配方比例
注意调整糖醋蒜的糖醋水比例，当然也可以自己调整。如果喜欢吃酸的，可以多放点醋。一般是10斤白醋兑500克白糖。将白糖和白醋放入锅中，加水煮沸，再煮沸几分钟，才可以让其冷却备用。一定要注意，糖蒜腌制的时候，糖醋水一定要比蒜多，这样才不会腌制到里面。
也可以准备5斤红糖，1.5斤盐，300克白醋，然后一起煮。这个配方的味道会更甜，醋的味道没有那么浓。也可以准备10斤醋，4斤白糖，1.5斤酱油，然后煮熟腌制。味道也很好。
腌制的大蒜里放盐吗？
腌制糖蒜需要用盐，加入适量的盐可以防止其变质。如果不放盐，会让味道很单调，会让你觉得很油腻。所以腌制糖蒜时放少量的盐是很有必要的。
腌蒜能吃多久？
腌制的糖和蒜，一个月左右就可以吃了。当然，时间越长，味道会越浓。如果着急的话，大概需要一周的时间来腌制。这个时候味道不要太浓。腌制糖蒜后，一定要用无油筷子，吃多少捞多少，然后好好保存，否则容易造成伤害。
很多人会发现腌制糖蒜会变绿，这是低温下醋和蒜的生化反应。即使变绿了，也可以放心食用。这个无关紧要，蒜绿也是个好东西，可以达到抗衰老抗氧化的效果。
糖蒜腌制的方法就是以上，盐、糖、蒜的比例，正确的步骤，腌制的时间都可以很好的理解。适当吃一些腌制的糖蒜，也能给我们的身体带来一些帮助，有非常好的杀菌消炎作用，还能补充身体所需的各种营养，可以减缓衰老。而且腌糖蒜的口感比鲜蒜好，不会有重口味。大家都可以试试。
标签：
相关文章