鸡血的功效与作用

在生活的过程中总会遇到一些问题，比如鸡血的功效与作用,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

相信大家都吃过猪血，但是鸡血不一定吃，因为现在要用鸡肉做菜的时候，总是去超市买加工好的鸡肉。当然，鸡血是不存在的，那吃鸡血呢？但是，鸡血营养价值丰富，还有很多神奇的功效。今天我们就跟随健康网来了解一下鸡血。

鸡血的功效与作用

含有维生素B2、维生素C、蛋白质、磷、钙、烟酸等营养成分，能养血补虚、活血解毒。可用于治疗贫血、月经不调、崩漏失血、支气管炎、哮喘、慢性肝炎等。

1.鸡血有止血的作用，因为鸡血中有一种叫凝血酶的物质，能使血液中的胶体状态溶解纤维蛋白，迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，从而达到止血的效果。

2、鸡血中含有大量的铁，有预防贫血的作用。鸡血中的铁主要以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。对于生长阶段的儿童和孕妇，多吃鸡血对缺铁性贫血有预防作用。

3、多吃鸡血有促进排便通便的作用。可以说，鸡血是人体的“清洁剂”。我们都听说过猪血可以吸收我们体内的灰尘，鸡血也可以清除我们体内的泥沙和污垢。我们容易产生灰尘、金属颗粒等有害物质，鸡血可以净化。

4.鸡血含有优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、病后需要调养的人大有裨益。

5.鸡血对支气管炎、功能性子宫出血有一定的保健作用。

6.对于溃疡和慢性肝炎患者，多吃鸡血有一定效果。

鸡血可以吃吗？

鸡血和猪血一样，不仅可以食用，而且对人体非常有益。鸡血的来源，无需解释，就是鸡肉。杀鸡的时候，把鸡血放在碗里。加入少量的盐可以使鸡血凝固，成为血豆腐，质地细腻，有一点腥味。火锅有很多不同的吃法，是个不错的选择。它的味道独特，营养丰富。

鸡血的营养价值

鸡血营养丰富，每100g鸡血含蛋白质约16g。另外，鸡血的脂肪含量每100克只有0.4克，可以放心食用。鸡血富含无机盐、钙、磷、钾、钠。对于鸡血来说，除了铁，还有其他种类的微量元素，锌、铜、锰。对人体非常有益。

鸡血怎么吃

酸辣鸡血

材料:鸡血、豆瓣酱、干辣椒、胡椒粉、盐、胡椒粉、醋、葱花、姜、蒜。

练习:

1.将鸡血切成一定厚度的块，锅中加入适量的水，水开后加入处理好的鸡血，捞出备用。

2.锅中加入适量色拉油，用油加热，放入豆瓣酱至出现红油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒，翻炒至出现香味，加入水和香料，煮几分钟，取出汤汁备用。

3.将汤汁倒入砂锅，放入已经过水的鸡血，加盐、胡椒粉、醋，煮至入味，撒上葱花，加少许香油即可食用。

鸡血炸豆腐

配料:鸡血、豆腐、青蒜、葱、姜、花椒、白胡椒、鸡精。

1.鸡血、豆腐洗净，切块，用热水冲洗干净备用。

2.青蒜洗净，切成小块。

3.葱姜蒜洗净后，都切丝。辣椒洗净后切丁。

4、锅中放入适量的油，油热后放入葱姜末至香。

5.将水豆腐倒入锅中翻炒。加入料酒和盐使豆腐入味。

6.加入处理过的鸡血翻炒，加入少许水，青蒜，白胡椒粉。

7.炒鸡粉，蒜和胡椒粉。

酸辣鸡杂

配料:鸡血、鸡胗、鸡肝、鸡肠、柿子椒、酸豆角、泡椒、料酒、色拉油和盐、酱油、姜、蒜、干辣椒。

1.鸡血、鸡胗、鸡肝切片，鸡肠切段备用。

2.锅里的油烧热后，放入料酒、酱油、干辣椒、姜、蒜炒香，再放入鸡胗、鸡肝炒香。

3、让鸡血在热水中泡几分钟后倒入锅中，加入泡椒继续翻炒。

4.加入适量的盐，翻炒均匀。盖上锅盖几分钟后，放入青椒和酸豆角翻炒几分钟出锅。

应该避免鸡血的人

1.贫血患者、老年人和女性适合吃鸡血。

2.从事粉尘、纺织、卫生、采矿工作的人多吃鸡血，鸡血有吸尘作用。

3.对于高胆固醇血症患者来说，吃鸡血是无益的。

4、高血压和冠心病患者，吃鸡血对病情不好。建议不要吃鸡血。

5、贫血患者建议多吃鸡血。

孕妇可以吃鸡血吗？

明确告诉你，孕妇可以吃鸡血，孕妇孕期容易贫血。这个时候，鸡血可以作为很好的补血药物。值得注意的是，鸡血富含铁等食物。有益于健康。

吃鸡血的注意事项

1.吃鸡血的时候，不管用什么，一定要保证鸡血是煮熟的。

2、有些人可能受不了鸡血的细微气味，还有葱、姜、辣椒等。可以在烹饪过程中除臭。

3.煮鸡血的时候，需要和其他食物搭配。鸡血不适合单独烹饪。

4、注意鸡血和猪血一样，在煮的过程中，你不需要煮鸡血，直到彻底煮熟。太老的话会影响口感，口感像嚼蜡。

看完之后，相信大家都迫不及待的想尝尝鸡血的味道了。不用担心鸡血不存在。市场上有专门打鸡血的商家。他们可以直接买准备好的鸡血回家煮。如果他们害怕不干净，他们可以买一只活鸡，自己取鸡血。一定要记得给鸡血加盐，不然就不是血豆腐了，就不是菜了。