榆钱的功效与作用

在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。

于谦是榆树的种子，因为它又圆又细，更像古钱币，所以得名于谦。因为与“余钱”谐音，所以人们有吃了余钱就有“余钱”的说法。于谦除了这个吉祥的说法还有什么其他的作用和功能？听听健康网怎么说。

榆树的营养价值

榆树的含水量很高，还富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸等有机酸，以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。据研究，榆树中的铁含量极高，比菠菜多10倍，比番茄多50倍。

榆钱的功效与作用

中医认为，榆树钱味甘，微辛，性平，有安神健脾、止咳化痰、杀虫消肿的功效。

1、杀虫消肿

榆树所含的烟酸和种子油具有清热解毒、杀虫消肿的作用。不仅能杀灭人体内的多种寄生虫，还能通过利尿、排尿来减轻身体的肿胀。

2、止咳化痰

由于榆树所含的种子油具有润肺、止咳、化痰的功效，所以可以用榆树来治疗咳嗽痰稠。

3、安神助眠

榆树富含烟酸、抗坏血酸、多种无机盐及钙、磷等微量元素，对治疗神经衰弱、失眠等非常有效。

4.健脾胃

榆树不仅含有大量的烟酸、抗坏血酸等酸性物质，还含有无机盐，因此具有健脾和胃的作用，有助于治疗厌食症。

5、钙和铁的补充

榆木中不含草酸，所以钙、铁等微量元素进入人体后容易被人体吸收利用。因此，榆树对缺铁性贫血、骨质疏松等症状有一定的治疗作用。经常吃榆树根还能增强免疫力，促进生长发育。

6、降低血糖和胆固醇

榆树富含膳食纤维，能帮助消化，保护消化道，预防消化道疾病。膳食纤维还可以帮助人体加速胆固醇的排泄，将血糖和胆固醇控制在相对理想的状态。

榆树钱的普遍做法

1.掺有榆树的糖

制作方法:将榆树、西红柿、黄瓜、橘子瓣洗净，沥干水分；西红柿、黄瓜切片备用；取一个大平板，将榆钱放入盘中，均匀撒上白糖，然后将切好的西红柿、黄瓜、橘子瓣放在榆钱周围，摆好姿势。

2.用钱蒸蔬菜

制作方法:将榆树根洗净，沥干水分，然后加入豆粉、玉米粉、葱姜末、盐、味精等调料，搅拌均匀，放入蒸笼，15分钟后取出。

3.于谦汤

制作方法:榆树洗净沥干，西红柿、橙子洗净切片备用；在汤锅中加入适量的水，然后加入处理过的榆树、西红柿、橙子；大火烧开后，加入白糖，待糖溶解后，用水淀粉勾芡。

4.钱炒肉片

制作方法:猪肉洗净切片，用适量盐、黄酒、湿淀粉腌制；另一碗，加入高汤、盐、酱油、黄酒、香油、湿淀粉调成酱备用；锅内油加热至六成时，放入腌制好的肉片，炸熟后立即捞出，沥干油。锅内留少量底油，放入葱姜蒜末炒香。然后放入切好的肉片，洗净沥干水分的榆木和木耳，翻炒几下，再倒入酱汁，继续搅拌均匀。

5、金钱鸡蛋饼

制作方法:榆树根洗净沥干备用；搅拌鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味，然后加入榆树根搅拌均匀；锅预热后，加入少许油，然后倒入事先准备好的榆树蛋液，小火慢煎，鸡蛋成型时翻面，煎一分钟左右。需要注意的是，于谦很容易煮，所以煮起来不需要太多时间。另外，这个饼没有面粉，不容易翻面。我们可以在盘子的帮助下把它翻过来，或者把它变小。

6、于谦馒头

制作方法:将榆木洗净沥干，然后加入一些揉搓备用；将面粉、水、泡打粉和面团混合，揉至表面光滑，然后自然发酵至开始时的两倍大小；再次将面团揉匀，排气，加入加工好的榆木；将面团揉匀静置一会，然后揉成馒头，烤20分钟；将馒头放入冷水锅中，水开后蒸15分钟。

吃榆树钱的注意事项

总的来说，一是要注意清理榆树，二是不要过度。还有一点，不适合吃钱的人一定要小心。

吃榆树钱的禁忌

胃溃疡和十二指肠溃疡的人以及寒性体质的人最好谨慎食用榆树钱。

榆树不能和什么一起吃。

一般来说，搭配于谦是没有什么禁忌的。

谁不能吃于谦？

一般人正常情况下吃榆树钱没有什么禁忌，但需要注意的是，有胃溃疡和十二指肠溃疡的人要谨慎食用榆树钱。另外，因为榆树钱可以清热解毒，所以寒性体质的人不适合吃榆树钱。

榆树的果实怎么吃？

榆树是榆树的果实，其食用方法大致可分为以下几类:

1.生吃:将新鲜榆树洗净沥干水分，加入白糖或盐、酱油等调料，鲜嫩可口，风味独特。

2.煮粥:煮粥时加入芡实，待米粒差不多熟时继续煮5-8分钟。

3.蒸:将榆木洗净沥干水分，然后与玉米粉或白面粉及各种调料混合，放入笼中蒸熟。

4.馅料:将榆树根洗净切碎，加入虾仁末、肉末、盐等调料，搅拌均匀，包好饺子和包子。

孕妇可以吃于谦吗？

榆树富含多种维生素和微量元素，营养丰富。是时令食品，孕妇都可以吃。但是孕妇吃钱一定要清洗干净，也要注意不要过量。粥里放一点钱，可以帮助孕妇消化，安神。

育才营养丰富，但属于时令食品，每年采摘的时间有限，吃货们要抓紧时间吃这种新鲜美味的食物。