芸豆是什么

生活中，很多小伙伴不知道芸豆是什么，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

芸豆是什么

芸豆是一种非常著名的豆类食品。这种豆的营养成分比较全面，对我们有非常好的滋补作用，但是有些人不知道芸豆是什么。接下来，这篇文章将详细的告诉你关于芸豆的事情，希望能让你对运动有进一步的了解。

1 、芸豆是什么

芸豆是一种豆科植物，可以食用。它还有个名字叫芸豆，有人喜欢叫它绿豆。芸豆有多种颜色，包括白色、黄色和淡紫色，它们的花形是蝴蝶形的。每个花序上有10朵以上的花，每朵花可结2~6个芸豆荚。芸豆可以用来鲜食，也可以用来制作一些食品，食用价值很高。

2.芸豆的营养分析。

芸豆，一种豆类食品，含有各种营养成分，特别是富含脂肪和碳水化合物，还含有大量蛋白质和多种维生素。这些营养成分比我们吃的其他一些蔬菜要高得多。吃芸豆可以补充很多营养，而且芸豆的口感也很出众，非常清爽可口。

3、芸豆的功能

芸豆含有大量的尿毒症酶和球蛋白类物质，非常健康，对提高人体免疫功能，提高抗病能力，活化体内淋巴细胞特别有效。所以如果身体虚弱，免疫力差，可以吃芸豆来滋补。通过医学研究，芸豆所含的皂甙还能抑制肿瘤细胞的生长，可见芸豆的药理用途也十分突出。在日常饮食中，可以适当做一些芸豆菜来吃，可以保证身体健康。

芸豆品种

芸豆经常被做成一些美味的菜肴在日常饮食中享用，非常清爽营养。芸豆的种类很多，虽然很多人特别喜欢芸豆，但对其种类知之甚少。下面我们一起来了解一下云豆的种类。

1.硬荚芸豆

豆荚坚硬的芸豆形状独特。它的整体形状是长椭圆形，每一个结硬荚的芸豆都含有十几粒豆子。通常，这种芸豆的壳不是用来吃的，因为它的壳很硬。如果把他的纸拿出来做成一些食物或者菜肴来吃，味道清香，质地比较硬，但是营养价值非常丰富，含有丰富的维生素，还含有大量的钙和钠。

2、软荚豆

软荚芸豆也是非常受欢迎的芸豆品种。这个品种的芸豆质地较软，外壳较软，可以带壳一起煮。又香又好吃，还方便胃里消化吸收。这种鱼品种所含的烟酸、胡萝卜素、核黄素非常丰富，可以起到很好的滋补身体的作用。通常这个品种的芸豆可以用来炒菜，吃起来最香，也比较容易做。

3.锦州双季豆

锦州双季豆是众多芸豆品种中最具特色的。这个品种的芸豆，其主茎高约三米，荚果长度可达十八厘米，荚果颜色为绿色，单个荚果重量约十克。这种芸豆是一种早熟品种，生命力很顽强，特别是耐热性很强，锦州双季豆在高气候地区也可以种植，而且产量很高。虽然品种不同，但所含的营养成分基本上差别不大，都能为人体提供很多微量元素。

红芸豆和花芸豆哪个好？

红芸豆和花芸豆都是芸豆的品种。很多人在日常饮食中选择吃一些红芸豆或者花芸豆。味道特别，营养也比较丰富。那么哪个更好呢？我们一起聊聊吧。

1.红芸豆和花芸豆的共同点。

如果非要拿红芸豆和花芸豆比较，那真的很难，因为它们各有特色，都是很好的食材。红芸豆和花芸豆的共同特点是都是豆科植物，都属于芸豆。它们的共同特点是含有极高的营养价值，对健康非常滋补，可以用来提高人体免疫力，还可以起到健脾胃的作用。都可以做成好吃的菜来吃，可以单独煮，也可以和其他食材一起煮。

2.红芸豆的特性

红芸豆叫红芸豆。红芸豆的皮是深红色的，非常漂亮。它呈蝴蝶状，外形美观，看起来很有趣。而且含有丰富的营养，尤其是钙含量和B族维生素，蛋白质和碳水化合物也不低。该品种芸豆在中国山西省广泛种植，是主要产地。

3.菜豆的特性

芸豆的营养价值特别高，尤其是蛋白质和维生素的含量很高，可以增强人体的免疫力，而且富含钾，对高血压的治疗可以起到辅助作用，所以芸豆非常适合高血压患者食用。芸豆中含有多种球蛋白和皂甙，是许多食品原料中所没有的独特成分，具有相当好的保健功能和广泛的药理用途。