米皮怎么做好吃

在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的米皮怎么做好吃这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

米皮是Xi安的一种特色小吃，主要由大米制成，然后蒸熟。味道很嫩，很软，很细腻，特别是有一些调味汁。这篇文章就和大家分享一下怎么做米皮好吃，一起来看看吧。

一种米皮的制作方法

1.先准备适量大米，然后用清水洗净后加入容器中，再倒入清水中浸泡一晚；

2.将冲泡好的大米和淘米水打成米浆，放入碗中备用；

3.过滤米浆，过滤掉里面的残渣，这样做出来的米皮口感会更细腻、滑爽、有嚼劲；

4.在米浆中加入适量的盐，然后搅拌至米浆可以用勺子吊起来，这样会让米浆口感更有韧性；

5.然后准备一个干净的平底盘，然后在盘底刷一层均匀的食用油，再将搅拌均匀的米浆倒入平底锅中，转动平底盘，让米浆摊得更均匀；

6.在锅中加入适量清水，然后将盘子放在清水上，盖上锅盖。用武火煮沸后，再煮1-2分钟左右取出平底盘；

7.将平板底盘放入装满清水的容器中。这样做的目的是让米皮过凉水，会让米皮更有弹性和韧性；

8.米皮用冷水冷却后取出扁平的底盘，然后在米皮上涂一层食用油，再取出来根据自己的口味调制。

凉皮的制作方法

1.将适量米皮准备成条状备用；

2.黄瓜洗净切丝备用；

3.将盐、白糖、生抽、蚝油、蒜、香油、红椒混合调成酱备用；

4.把酱料倒在米皮上，然后加入黄瓜丝搅拌均匀，就可以直接吃了；

5.如果想味道更好，可以在最后把热油倒在米皮上。

从上面可以看出，米皮的用料和做法都比较简单，口感也比较好。希望大家能通过这篇文章学会如何做米皮。另外，虽然米皮适合大部分人吃，但是需要注意量。过量食用会对身体产生影响，也会对健康造成危害。