生蚝如何打开

生活中，有许多的朋友最近问小编生蚝如何打开的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

海洋中有许多带壳的动物。我们知道这些动物体内的肉通常很软，所以它们需要一个壳来保护自己。然后等我们抓到这些动物，他们会把它们关死，牡蛎也是。那么我们吃牡蛎的时候是怎么打开壳的呢？

1.我们需要先清洗我们买的牡蛎。最好把牡蛎体内携带的泥沙全部洗干净。如果不够干净，我们可以找一个平时用来刷菜的刷子来刷生蚝的外面。

2.找个手套，或者家里没有手套，也可以找条毛巾，把我们要撬开的牡蛎放在毛巾上。这其实是出于安全考虑。

3.选择不易折断的钝刀。当然，这把刀不适合太大，就像我们平时削水果的刀那么大。然后我们左手把生蚝牢牢的握在手中，右手把刀从生蚝的上部划到底部。

4.把准备好的撬刀放在一边，用手指沿着刚刚划好的缺口把生蚝的上下壳分开。这个时候你会发现有些肌肉部分会附着在牡蛎的壳上，于是我们会再次拿起刀，将这些肌肉部分从牡蛎的壳上分离出来，这样牡蛎就已经被完全剖开了。

5.再次拿起刀，将一端的肉质部分与牡蛎的肉质部分从壳中分离出来，就这样。

在开牡蛎的过程中，我们需要特别注意的是，牡蛎的汁液有一种非常腥的味道，所以为了防止牡蛎的汁液溅到我们的皮肤上，我们建议你在第一步用刀撬开外壳的时候，要把刀尖抬高一点，当然也要注意不要伤到手。