葛仙米的营养价值及食用方法

文化常识 2023-07-01 09:30:01

生活中很多朋友不懂得葛仙米的营养价值及食用方法，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

葛仙米的营养价值及食用方法

性寒、味甘淡

有清热明目的功效。

适合普通人群，尤其是视力模糊、红眼、夜盲症、脱肛、烧伤等患者。

虽然葛仙米的名字里有一个米字，但不要误认为是一种米。葛仙米其实属于球形念珠藻，在古代人们的认知还不发达的时候，被视为灵丹妙药。虽然没有那么神奇，但是按照现代营养学的理论，还是很有营养价值的，值得利用。

葛仙米的营养价值

葛仙米中含有18种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸。干物质总蛋白约56%，粗脂肪8.11%，碳水化合物12.69%，灰分10.88%，叶绿素30.98 mg/g，抗坏血酸5.50 mg/g，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍以上，比柑橘高5倍以上。维生素B1和B2高于普通细菌和藻类:矿物质有15种，最丰富的是磷、硫、钙、钾、铁等，较少的是铅、硅、镁、钡、锗等。，微量元素为锌、铜、锰、淀粉、糖，含钙量比一般蔬菜高，是一种极好的天然富钙营养食品。

葛仙米的功效与作用

葛仙米性寒，味甘。具有清热明目的功效，可治疗红眼病、夜盲症、烧伤。

清热解毒

葛仙米性寒，能清除体内热毒，具有清热解毒的功效。

葛仙米修行全集

1.葛仙米炖海参

材料:

葛根50克，水发海参150克，瘦猪肉150克，枸杞，姜片，盐。

(1)将葛根小米放入沸水中煮10分钟；

练习:

(2)关火后重复，第二天换水，使其浸泡4天，形成深绿色珍珠；

(3)将海参切段，瘦肉切碎，放入炖盅中，加入姜片和1000毫升凉开水；

(4)加盖炖2个半小时，吃的时候加一点盐。

2、冰糖葛仙米

材料:

葛根500克，冰糖200克，白糖100克，桂花酱少许。

练习:

(1)将葛根小米放入沸水中，煮2分钟，控干备用；

(2)冰糖、白糖加水1000克，煮沸；

(3)加入葛仙米和桂花酱，煮沸后倒入碗中饮用。

3、鸡汁葛仙米

材料:

母鸡1只，葛根100克，瘦肉丝50克，水粉丝50克，黄花菜30克，绿豆芽30克，榨菜丝30克，鲜蘑菇丝30克，食用油、姜汁、大葱、蒜瓣、姜片、枸杞少许。

练习:

(1)将母鸡洗净，放入2000克水中，加入葱段、蒜瓣和姜片，煮2-4小时；

(2)去除鸡骨、葱、蒜、姜，储存约1000g汤；

(3)大火热油，依次放入肉丝、粉条、百合、豆芽、榨菜、鲜菇，翻炒1分钟，起锅；

(4)将炒好的材料和葛米加入汤中，加入少许盐和姜汁，然后煮1小时。

葛仙米的食用方法

1.生吃葛仙米:葛仙米可以直接添加到食物中作为调料。

2.葛仙米凉拌:葛仙米也可以和其他调料一起吃。

葛仙米适合人群

适合一般人群食用葛仙米，尤其适合视力模糊、红眼、夜盲症、脱肛、烧伤等患者食用。

标签：食用方法价值营养葛仙米

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