水煮鱼需要什么配菜

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水煮鱼需要什么配菜

1.可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、白菜、油菜、甘蓝、菠菜、萝卜、生菜、花菜、荠菜、生菜、生菜、紫甘蓝等时令蔬菜。根据个人喜好决定。

2.水煮鱼又称河水水煮鱼，是重庆汉族的创新名菜，属于渝北风味。最早流行于重庆和四川。看似原始，实际做工精致，选用新鲜旺盛的活鱼，充分发挥辣椒御寒、益气、养血的功效。煮出来的肉一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼肉的鲜嫩。琳琅满目的红辣椒让人眼前一亮，辣而不燥，麻而不苦。“马尚，够辣”让水煮鱼风靡全国。

水煮鱼打底7配菜,7种水煮鱼配菜

1.用豆芽做配菜的水煮鱼:一定要用豆芽，因为豆芽很脆，吃起来很爽口。加上水煮鱼的麻辣味道，简直太好吃了。

2、底配菜木耳丝:木耳一定要切成细丝，这样才能入味，吃起来更香更有嚼劲。

3、底配菜芹菜颗粒:芹菜的作用是去除鱼腥味，增强水煮鱼的鲜味，使整道菜风味十足。

4、底配菜白菜片:白菜片具有清香、色泽持久的特点，而且容易吸收汤汁，放在水煮鱼配菜中能吸收鱼的香味和汤汁的鲜美，吃起来更甜。

5、底配菜油麦菜:油麦菜绿色增加食欲，且其保色时间长，具有吸油性，使水煮鱼汤更爽口。

6、底配菜金针菇:金针菇是必不可少的配菜，加入金针菇使得煮出来的鱼汤更加粘稠，同时金针菇也吸收了鱼汤的鲜味，味道更加鲜美。

7、底配菜香菜:香菜属于点缀的作用，用来与鱼和金针菇的白色和调味干辣椒的红色衬托顶层，使菜肴更加丰富多彩，更有食欲。同时，香菜的香味可以提升水煮鱼的风味，使菜肴味道更佳。

水煮鱼放什么配菜好吃,制作水煮鱼放什么配菜

1.水煮鱼的配菜中可以放豆芽、绿豆芽、大白菜、白菜、小油菜、甘蓝、菠菜、萝卜、生菜、花菜、荠菜、生菜、油白菜、紫甘蓝等时令蔬菜。

2、如果喜欢重口味，可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、白菜丝、香菜、黄瓜、金针菇等。