为什么叫高山娃娃菜

文化常识 2023-09-01 02:44:01

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为什么叫高山娃娃菜

1.因为高山娃娃菜一般生长在海拔较高的地区，形状和大白菜一样，但大小相当于大白菜的五分之一，和大白菜比起来就像个孩子，所以叫高山娃娃菜。

2.娃娃菜，又称小白菜，是从日本引进的蔬菜新品种，近年来在国内备受青睐。

高山娃娃菜为什么不能吃

高山娃娃菜不是不能吃，娃娃菜本身没有毒，但是吃的时候需要注意一些问题。娃娃菜有毒的谣言源于一些无良商贩为了保证蔬菜看起来新鲜，所以根部接触甲醛有助于蔬菜看起来更新鲜，不会枯萎，这就利用了甲醛的防腐作用。娃娃菜富含纤维素，有润肠通便的作用，大便溏薄、寒痢的人尽量少吃。煮熟的娃娃菜和隔夜腌制的娃娃菜都不适合吃。因为两者都会产生亚硝酸盐，具有致癌作用。娃娃菜在开水中焯一下的时间不能太长，最好20-30秒，否则太软烂了，不好吃。