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在农贸市场,在绿色的蔬菜中,那些悠闲漫步的人,或者匆匆路过的人,突然被那个紫色的美丽形象抓住了,那就是苋菜。作为苋菜在中国的原产地,苋菜的身影从古至今都有大量记载。在殷商时期,就有甲骨文的“苋菜红”,唐有杜甫的“登上白玉盘,从而似”。苋菜没用,胡烟在筐里”,宋代有苏颂《图说本草》“红苋菜,又名花苋菜,茎叶深红色,其根亦可烂存。味道鲜美,味道辛辣。等一下。
古往今来,无数名家对苋菜有过赞美和描写。中医还认为,苋菜能清肝明目,清热去火,凉血解毒,利尿消肿,具有很大的治疗价值。那么苋菜到底是什么?让我们走近苋菜,认识它。
苋菜分三种,青苋菜,红苋菜,彩苋菜。
绿色苋菜
红苋菜
彩色苋菜
自然界的苋菜长得这么好看。苋菜当食物怎么样?
炒苋菜
苋菜汤
做法:放油,六分钟热后,放入苋菜稍微翻炒一下,然后捞出。继续排放机油。热至六分钟后,加入切好的西红柿,略炒,加适量水。水烧开后,放入苋菜,再放入一些香油,加入适量调料。鲜美、嫩滑、色彩斑斓的苋菜汤,可以端上你的餐桌,给家人一种味觉享受。
苋菜鸡蛋饼
做法:苋菜洗净,摘下,用热水焯一下,然后沥干。将鸡蛋打碎,加入盐、料酒等。然后倒入油,加入一半的蛋液,在蛋液没有凝固的时候加入苋菜红,再倒入剩下的蛋液。小火翻炒。当它变成金黄色,两面都变成金黄色的时候,让人垂涎欲滴的苋菜煎蛋卷就新鲜出炉了。
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