饵块和年糕的区别饵块与年糕的区别是什么

文化常识 2023-08-31 06:18:01

最近很多朋友都遇到了饵块和年糕的区别的问题，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

饵块和年糕的区别饵块与年糕的区别是什么

1.不同的定义

饵块:饵块是云南特有的。是腾冲最著名的小吃之一，也是昆明常见的传统美食之一。饵块选用优质大米，其制作工艺是将大米洗净、浸泡、蒸熟、捣碎、揉成各种形状。

一般分为块、丝、片三种。制作方法可烤、煮、炸、卤、蒸、炸，风味各异，可长期食用。有云南十八怪之一:年糕、饵块。

年糕:年糕(nián-gāo，年糕；年糕)中华民族的传统食品，属于农历新年的时令食品。一种由糯米或米粉蒸成的蛋糕。春节期间，中国许多地区都讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三种颜色，象征金银。又叫“年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作生活一年比一年好。所以有前人的一首诗，把年糕叫做:“年糕之意稍深，白如银黄金。我希望等我老了，我会有利可图，我真诚地希望我的财富到来。”

2.不同的起源

饵块:关于饵块的起源有很多学说，有贵州说，广西说，云南说。

在老昆明的习俗里，老百姓总喜欢在家里支起炉子，把粑粑放在铁筛子上，边烤边吃，真的是独一无二。说起这个习俗的由来，还有一个故事。

一天早上，粗糠宝提着一把大山到昆明去卖。刚进东门，就看到许多人站在城门口，一个个怒气冲冲，大喊大叫，骂骂咧咧。有的娃娃躺在妈妈怀里，张着嘴哭，粗糠宝站在旁边听了一会儿，才明白事情的全部。

原来昨晚知府衙门二厅不知什么原因突然起火，知府勃然大怒，认为是一个胆大妄为的刁民故意闹事。他立即下令在昆明的六个门口张贴通告。从今天起，所有的人都不准在家里生火做饭。禁令有效期三个月，违者严惩不贷，绝不姑息。

粗糠宝向村民们招招手，这么一嘱咐，大家都高兴了。回去后，大家从家里搬出炉子，在上面烤粑粑，很好吃。

县令知道了，急忙出去查看。他抓住一个老人，吹胡子瞪眼。粗糠宝走上前去，朝知府做了个鬼脸。“知府大人，通知禁止在家做饭，但没有禁止在家烤粑粑！”知府懊恼道，怎么没想到粗糠宝会提前来这一手！

萨美人把巴巴叫做饵块，饵块就是这样流传下来的。昆明人还是爱吃饵块的。就去街边的烧烤摊和早餐店看看吧。

年糕:关于春节年糕的起源，有一个非常古老的传说。古时候有一种叫“年”的怪物，常年生活在深山老林中。饥饿时，它捕捉其他动物来充饥。但是在严冬季节，大多数动物都躲起来睡觉。年饿了，就下山伤害百姓，抢人当饭吃，让百姓苦不堪言。

后来有一个聪明的部落，叫“高族”，每年冬天，预计妖怪下山觅食时，就事先用粮食做很多吃的，绞成条状，放在门外，人躲在家里。“年”来的时候，人们找不到人吃，饿了，就用人们做的食物条填饱肚子，吃完就回山里去了。

人们看到妖怪走了，都出去互相祝贺，庆幸自己躲过了“年关”，平安无事，准备再次春耕。就这样，年复一年，这种避免动物伤害的方法流传了下来。因为粮条是高做的，为了喂年，年和高连在一起，就叫年糕(谐音)。

3.不同的营养价值

年糕:年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。

饵料块:饵料块中的蛋白质主要是鱼精蛋白，氨基酸组成比较全，易于人体消化吸收。矿物质、膳食纤维、B族维生素(尤其是维生素B1)含量都很高。补充能量:含有碳水化合物和糖类，能快速为身体提供能量。

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