苦菊的功效与作用

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对苦菊的功效与作用不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

今天要讲的是一种不是菊花的苦菊。你可能吃过，但不知道它的名字。这是一种看起来像盛开的菊花的蔬菜。你可能并不特别渴望它。所以今天我们就跟着养生网来了解一下不是菊花而是菊花的苦菊。

苦菊的功效与作用

苦豆子这种植物在南欧或者中国南京等地出现多久了？苦豆子喜欢寒冷的天气。到了夏天，它可以抽苦豆子的茎，吃它的嫩叶。可以生吃，也可以凉拌，也可以煮熟或做成汤，还可以油炸。那么吃苦菊对我们的身体有什么好处呢？也就是说，苦菊有哪些功效？让我们一起来看看吧。

1.清热去火

苦菊能清热、消炎、消肿、利湿。

2.保护你的眼睛

苦菊对保护眼睛很有用。这是因为苦豆子中维生素C、胡萝卜素、B族维生素的含量很高，是维持人体正常代谢的重要物质。所以吃苦菊，那么苦菊中的维生素对保护眼睛，对抗糙皮病和脚气会有非常好的作用。

3.控制血糖

苦菊对控制血糖也很有用。苦豆子中的膳食纤维可以加快肠胃的运动，加速排便和排毒，对防癌和控制血糖很有帮助。

4.贫血的预防和治疗

苦菊甚至可以预防和治疗贫血。苦豆子中丰富的维生素C不仅可以预防和治疗贫血，还有助于维持人体正常的生理活动。

苦豆子的营养价值

1.苦豆子虽然是一种草本植物，但也含有蛋白质，而且含有高膳食纤维，还有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，是人体需要的比较全面的物质元素。

2.此外，还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、苦苷等特殊化学物质。

3.苦菊中维生素C和胡萝卜素的含量很高，比菠菜高一倍以上。

4.苦豆子嫩叶含有的氨基酸种类齐全，各种氨基酸的比例适宜。适当食用苦豆子，对促进人体内抗体的合成，增强免疫力，促进大脑功能有很大的帮助。

5.苦菊还富含可以预防贫血的铁元素。

苦菊怎么吃

1.冷苦菊

冷苦菊有清热、开胃、滋补的功效。

要用的食材有:苦菊200g，樱桃萝卜5个，大蒜3瓣，盐，鸡精，香油少许，白醋1小勺。

练习步骤:

1.挑选苦菊后，清洗干净，用盐水浸泡一会儿，然后取出，沥干盐水备用，萝卜清洗干净切成小块，大蒜处理成蒜泥。

2.将苦菊、萝卜、大蒜放在同一个容器中，然后加盐、鸡精简单调味，再加一些香油拌匀。腌制2分钟后，一份凉拌苦菊就可以上桌了。

应该避免吃苦菊花的人

苦菊的作用很多，很多人就是想多吃点。其实大部分人都可以放心食用苦菊，但是因为苦菊是凉性食物，有些人不适合吃苦菊，那么哪些人群不适合吃苦菊呢？让我们一起去了解对方。

寒性体质的人不能吃太多苦菊，因为苦菊本身是凉的。寒性体质的人吃多了会引起肠胃不适，所以寒性体质的人一定要少吃苦菊。

2、肠胃不好，经常感觉胃痛或腹泻，最好不要吃菊花，否则容易导致病情复发。

3.如果是孕妇或者经期的女性，要注意不要吃苦菊。女性要注意少吃寒凉的食物，尤其是特殊时期，最好用一些温性的食物来滋补身体，这样会更好。

苦菊不能和什么一起吃。

苦菊还不能和一些东西一起吃。一起吃饭对我们的健康有害。

1.苦菊不能和洋葱一起吃。如果两者一起吃，会影响食物中各种营养物质的吸收，严重时可能会出现消化不良和腹泻，所以不要在苦菊上放洋葱，否则得不偿失。

2.苦菊不能和蜂蜜一起吃。如果这两样东西一起吃，可能会导致腹泻。

3、苦菊不能和白虾一起吃，或者说苦菊最好不要和海鲜一起吃。

知道了苦菊的成分，在烹饪和食用的过程中一定要多加注意，才能更好的维护身体健康。

孕妇可以吃苦菊吗？

吃苦菊不会给腹中的宝宝带来不好的影响。按理说孕妇可以吃苦菊，但是因为苦菊本身就是寒性食物，孕妇处于特殊时期，女性体质偏寒，所以不建议吃苦菊。这期间要多注意饮食，避免伤害自己和孩子。

食用苦菊的注意事项

吃苦菊的注意事项大概就是关于哪些人不适合吃苦菊，哪些东西不能和苦菊一起吃，苦菊的食用。前两个已经解释过了，这里就不说了。先说消费。每次最好控制在80 ~ 100克苦菊。不要吃太多，会损伤脾胃。

苦菊可以生吃吗？

苦菊可以生吃。凉拌苦菊是关于苦菊的一种常见做法，所以苦菊有一种特殊的风味和清脆的口感。在选择这种吃法之前，要将苦菊清洗干净，洗干净后用盐水浸泡半小时，可以更有效的杀菌。

苦菊怎么凉？

苦菊凉拌菜的做法很简单，和我们平时凉拌菜其他菜的做法差不多，只是多了一个浸泡盐水杀菌的步骤。凉拌苦菊快捷方便，最大限度的保留了苦菊的原味。如果喜欢苦菊的味道，可以选择这种做法。

对于菊花，相信很多人都不陌生。在中国，菊花扮演着重要的角色，无数文人墨客对其赞不绝口。所以我想知道有没有人愿意去赞美和菊花差不多的苦菊？我觉得Kuju营养价值丰富，功能多，也值得称赞。